13:14 | Основна линия

13:11 | Контекст

13:02 | В детайли

5011

Икономистът Недялка Петрова експериментира с отглеждане на шафран в Смолянско като пример за подходяща земеделска култура за Родопите.Стартиращият бизнес с отглеждане на скъпия минзухар е част от проект по време на организираната през 2024 г. Академията за начинаещи предприемачи BASE в родопския град. Замисълът е да се покаже на местните фермери, че шафранът е подходяща земеделска култура за Родопите и може да бъде успешен бизнес, заяви в интервю Недялка Петрова.

Диляна Асенова | 05 Юни 2025, 13:14 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Освен скъпото близалце на ценния минзухар, почти всички части на растението могат да се влагат в хранителни продукти и дори в ракия, обяснява Петрова. Тя отглежда шафран в друга област на страната с равнинен терен, но е категорична, че и условията в Родопите са подходящи. Инвестицията в отглеждане на шафран се възстановява на четвъртата година, когато засадената площ с луковици се увеличава тройно, според икономиста. Нейни изчисления показват, че разходите за отглеждането през тези години са минимални, а най-голямото вложение е в началото в покупката на луковиците. През следващите 3 години се образуват още малки луковици, които се използват за разсаждане на нови терени. Растението изисква почва, която се оттича, за да не загние луковицата, споделя опита си Недялка Петрова. На четвъртата година е най-изобилен добивът от самия минзухар, който цъфти през октомври-ноември.

Шафранът се използва като подправка не само в сладкарството, но и в хлебопроизводството, както и в други ястия, посочи Петрова. Нейният бизнес план залага на продажба на близалцата от цвета, които представляват подправката, но и на влагане на тичинки, венчелистчета и други части от растението в различни хранителни продукти. Празнични питки, сладки, ракия с шафран са част от успешните експерименти на икономиста при оползотворяването на редкия минзухар. По думите й най-сигурната печалба може да бъде от продажбата на луковици в началния етап. Като потребители на продуктите се разчита на заведения, ресторанти, готвачи, производители на козметика и на бъдещи шафранови фермери. "Това са родопските златни нишки, а в отделни ферми в Смолянско вече доказват успешния бизнес модел на отглеждането на шафран", категорична е Недялка Петрова.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Столичният общински съвет (СОС) ще обсъди нови правила как да се избират имената на спирките на наземния градски транспорт. Това съобщиха от пресцентъра на СОС. Общинските съветниц ...

На 12 юли 2025 г. свикваме Националния съвет на "Продължаваме промяната", за да изберем темата, с която да сме най-ефективни, за да има промяна в работата на това правителство. Тог ...

Районната прокуратура в Стара Загора ще повдигне днес обвинения спрямо петимата задържани -  мъже на 36 г. и 37 г., и три жени – на 54 г., на 68 г. и 56 г., за противоза ...

Няма основания да има колебания за влизането на България в еврозоната. Българската държава трябва да не допуска в момента отслабване на позицията. Позицията е категорична – д ...

Няма опасност за живота на осемте възрастни, настанени в старозагорската Университетска многопрофилна болница за активно лечение „Проф. д-р Стоян Киркович“, от нелегалн ...

               

Столичният общински съвет (СОС) ще обсъди нови правила как да се избират имената на спирките на наземния градски транспорт. Това съобщиха от пресцентъра на СОС. Общинските съветниц ...

Най-дългата вита баница с рози в страната показват в Казанлък в рамките на 13-ото издание на фестивала „Хлябът на българина“. Събитието е част от програмата на Празника ...

С шествие в Морската градина днес варненци поискаха за пореден път да бъде спряно движението на автомобили в парка. Големият въпрос е какво ще стане с Алея първа, където са планира ...

На 12 юли 2025 г. свикваме Националния съвет на "Продължаваме промяната", за да изберем темата, с която да сме най-ефективни, за да има промяна в работата на това правителство. Тог ...

Възрастни хора с вързани крака, под въздействието на упойващи вещества, заключени в стаи с ужасяващи условия, без спално бельо, махнати дръжки на прозорци и без връзката с външния ...