В детайли
По европроект френска фирма произвежда заместители на риба и морски дарове от водорасли
5386
Икономика
По европроект френска фирма произвежда заместители на риба и морски дарове от водораслиФренската фирма "Алгама" (Algama SAS) разработи технология, с помощта на която произвежда заместители на риба и морски дарове от водорасли, съобщават от Областния информационен център-Варна.Проектът Seafood Algternative е финансиран от Европейския фонд за морско дело и рибарство.
Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев
| 16 Юли 2025, 08:00 ч.
Френската фирма "Алгама" (Algama SAS) разработи технология, с помощта на която произвежда заместители на риба и морски дарове от водорасли, съобщават от Областния информационен център-Варна. Проектът Seafood Algternative е финансиран от Европейския фонд за морско дело и рибарство. Общият му бюджет е 2 837 219 евро. Фабриката е базирана в пристанищния град Булон сюр Мер. Благодарение на успеха, който предприятието има след като пуска на пазара веган майонеза, то стартира иновативния проект за създаване на оригинална линия морски дарове, базирана на неживотински съединения. Екипът на проекта се състои от 10 души и работи от 2021 г., за да превърне цветовете, вкусовете и текстурата на водораслите в заместител на животинския протеин. Фирмата успява да създаде алтернатива на пушената сьомга и консервираната риба тон, дори и на тарама хайвера. Морските дарове на растителна основа остават изключително неизползван нововъзникващ пазарен сегмент, а водораслите се доказват като ценна съставка в тяхното производство, тъй като са 100 процента естествен продукт и имат уникален хранителен профил - високи нива на протеини, омега-3 и витамини. Другата причина, която кара създателите на проекта да поемат предизвикателството да заменят рибата с растителни алтернативи, е лошото въздействие, което оказват пластмасата, свръхуловът и тежките метали на застрашените видове и здравето на хората и океана. Основната цел на проекта е промяна в хранителните навици на обществото с оглед изменението на климата и бързото влошаване на всички форми на морски живот, както и въвеждане на иновативен подход към храната чрез нови и уникални вкусове, напълно сравними с рибните. Амбицията на Algama SAS е да продължи да произвежда морски продукти от водорасли с високо качество и добър вкус, които да са достъпни за всички потребители.
Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase
Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:
Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща.
Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.
|
|
Получавайте най-важните новини и събития от Вашият град.
От понеделник до петък от нашия редактор Стела Филипова
|
|
ОЩЕ ОТ РУБРИКАТА
|
Задържани са 38 души при специализирана полицейска операция в област Благоевград
|
|
|
Много се вълнувам тази вечер, защото това е най - висшето изкуство
|
|
|
Неправоспособен водач на лек автомобил е установен при поредна превантивна акция за пътна безопасност в Търговище
|
|
|
Общинските съветници в Берковица изслушаха граждани за проблемите им по време на днешното заседание
|
|
|
В МОСВ се състоя среща на отговорните институции за интегриране на политиките за справяне с въздействията от миризми
|
|
ВРЕМЕ ЗА ЧЕТЕНЕ
|
Време за четене - месец Март
Препоръчани заглавия |
ОЩЕ ОТ НОВИНИТЕ ДНЕС
|
Забавяме въвеждането на тол таксите за транспортния сектор и изтегляме плащанията в земеделието напред във времето, обяви Ирина Щонова
|
|
|
България е първата страна в ЕС, която ще приложи схема за подпомагане на енергийно-интензивните индустрии, обяви министър Трайков
|
|
|
Щаб в Министерския съвет ще следи цените на електроенергията и на храните, за да може да реагира с мерки
|
|
|
Задържани са 38 души при специализирана полицейска операция в област Благоевград
|
|
|
Много се вълнувам тази вечер, защото това е най - висшето изкуство
|
|
Радиопрограми



Тикер
5386
ЗАПАЗИ
При днешната специализирана полицейска операция, осъществена на територията на област Благоевград, са задържани 38 души, каза и.д. главен секретар на Министерството на вътрешните р ...