20:31 | На преден план

20:28 | На преден план

20:08 | Местен фокус

1039

Фрапе с вино ще бъде представено и дегустирано днес в Института по лозарство и винарство (ИЛВ) в Плевен.То ще е сред акцентите в т.нар. открит ден, посветен тази година на червения винен сорт „Гъмза“.

Диляна Асенова | 28 Август 2025, 07:15 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Във фрапето има мляко, но вместо кафе се добавя специална емулсия от вино, фибри и протеини. Тя е разработка на Николай Солаков от Института по криобиология и хранителни технологии в София, допълни инж. Цветанов. Ще може да се опита фрапе от "Гъмза", от "Пелин" и от още два сорта бяло и червено вино.

Инж. Цветанов подчерта, че фрапето може да бъде консумирано от всеки, тъй като в емулсията, с която то се приготвя, с изключение на тази от "Гъмза", има обезалкохолено вино.

Дори и при фрапето от емулсия с "Гъмза" количеството алкохол е доста малко. За една чаша от тази нетрадиционна напитка са нужни около 10 мл емулсия, в която около десет процента е виното, което е с 13 процента алкохол, т.е. то е далече дори от подправка, така че няма никакъв проблем, допълни ижн. Цветанов.

Той добави, че идеята е тази емулсия да се разработи като продукт, който да се продава и предлага в заведения. 

Откритият ден е част от програмата на третото издание на фестивала на виното и фермерските деликатеси "Тайм фор уайн" (Time for wine). Той ще започне с лекции за сорта "Гъмза".

Избрахме тази година този сорт, защото е типичен за нашия край. По исторически данни е използван заради високия рандеман - високото съдържание на сок. Сега става все по-актуален заради факта, че се обръща повече внимание на местните, на традиционните сортове, да се покаже автентичността на всеки регион, коментира директорът на ИЛВ. 

В рамките на открития ден ще бъде представена и изложба с над 50 вида десертни и винени сортове грозде. Друг акцент в открития ден е представянето и дегустацията на вина от сорт „Гъмза“, предоставени от осем винарни. На място ще може да се опита и сладолед от вино, който бе атракцията в миналогодишното издание на винения фестивал в Плевен. 

Сред гостите на открития ден в ИЛВ ще са заместник-министърът на земеделието и храните Янислав Янчев и главният научен секретар на Селскостопанска академия доц. д-р Деница Сербезова. 

Както информирахме, от 29 до 31 август в Плевен ще се състои Фестивалът на виното и фермерските деликатеси Time for wine. Освен продуктите на винарни и производители на месни и млечни деликатеси, програмата включва концерти, работилници, демонстрации на специфични техники за готвене с вино и други.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Нов правилник за наградите и отличията на Община Смолян бе приет на днешното заседание на Общинския съвет. Гласуването на нов правилник е необходимо във връзка с корекции на опреде ...

Общинските съветници в Полски Тръмбеш приеха всички точки от редовното си заседание днес. Гласуван бе отчет за дейността на общинския съвет за първото полугодие на 2025 година, зае ...

Общинските съветници в Бяла Слатина одобриха да се извърши разход в размер на 187 720 лв. за закупуване на балираща преса за отпадъци за нуждите на Търговско дружество „Регио ...

На заседанието на Общински съвет Кюстендил бе одобрено предложение за изменение и допълнение на Наредба за определяне и администриране на местните такси и цени на услуги на територ ...

Одобрени са три проекта на обща стойност 9950 лева по втората сесия за годината в изпълнение на Стратегията за развитие на младежта на територията на община Шумен 2025 – 2030 ...

               

Актуализация на бюджета и инвестиционната програма на Община Габрово за 2025 г. бяха подкрепени от Общински съвет – Габрово. Общинските съветници приеха решение за отпускане ...

Профилът на индустриалната зона, която се изгражда край Търговище, представи пред китайския посланик у нас кметът на Търговище Дарин Димитров. В срещата участваха и представители н ...

Нов правилник за наградите и отличията на Община Смолян бе приет на днешното заседание на Общинския съвет. Гласуването на нов правилник е необходимо във връзка с корекции на опреде ...

Общинските съветници в Исперих приеха всички точки от редовното си заседание. Общинският съвет прие Стратегия за подкрепа на личностното развитие на децата и учениците в общината з ...

Разяснителна кампания и срещи с възрастните хора в област Търговище във връзка с въвеждане на еврото и процеса на превалутиране на пенсиите и обезщетенията започна Териториалното п ...