06:00 | Контекст

22:14 | Контекст

21:32 | Сфера

9870

Първи кулинарен празник на крутмача, каквато е популярната дума в този край на страната за кремообразното сирене, се проведе в димитровградското село Крепост.В Двора на местното училище "Христо Ботев" се събраха освен производители на млечното изделие и други занаятчии и кулинарни майстори.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 07 Септември 2025, 17:15 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Отрупаното с ръкоделия пространство привлече ценители на българските традиции от близо и далеч. А в празничната програма се включиха с изпълнения фолклорни състави от селото и от Хасково.

В Крепост от стари времена се е правил крутмач, разказа кметът на селото Димитрия Русева. В спомените си от дете тя пази гледка на пълни дворове на къщите с овце. „Нямаше къща в Крепост, в която по това време на годината-края на август, началото на септември, когато овчето мляко е най-гъсто, да не се бърка крутмач“, спомня си тя.

Идеята да се посвети празник на изделието с резлив солено-кисел вкус дошла от местни хора – семейство Добрина Делчева и съпругът Кирил Кирев. Макар Добрина да е по образование инженер-физик, години наред основно нейно занимание била дърворезбата, обясни кметицата. Съпругът Кирил, химик по образование, работи като шлосер. Преди пандемията семейството се завръща в Крепост и започва да пробва различни начини за производство на бутикови количества сирене- крутмач, със сирене в гърненца и кратунки. Днес имат цял арсенал от асортимент, добави Димитрия Русева.

Сред тези, които на място демонстрираха уменията си на празника в село Крепост, бе Васил Танев. Мъжът, който е на 73 години, е потомствен метличар. Научил се е от баща си и дядо си. Години наред бил в чужбина, но при завръщането си отново в родното си село Крепост, възродил занаята. Растението метла отглежда в двора си. Казва, че на пръв поглед изглежда, че не е трудно да направиш от сноповете домакинска метла, но всъщност това си е пипкава работа и си има тънкости. Макар в съвремието ни да има много техника за почистване на домашните ни пространства, хората продължават да търсят и да купуват метли от естествен материал, каза майсторът. Той връзва метлите си само със син конец - за късмет и за измитане на лошото.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Сфера

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Горд съм, че съм варненец днес, защото Дара е тук и искам да благодаря като посланик на Варна. Това заяви кметът на Варна Благомир Коцев пред събралите на концерта и парти под отк ...

Петър Димитров официално встъпи в длъжност като заместник областен управител на област Велико Търново, след като беше назначен със заповед на министър-председателя, съобщиха от пре ...

След години на труден диалог мисля, че в момента се създават условия да стигнем до рационални решения, които да удовлетворяват всички страни, каза министър-председателят Румен Раде ...

Областният управител Пламен Христов предвижда провеждането на регулярни приемни в общините на област Ловеч. Те ще се осъществяват всеки месец с цел по-пряк диалог с гражданите и св ...

Бизнесът би подкрепил промени в законите, които да покрият очакванията на обществото по отношение на ценообразуването на стоките, стига те да не деформират пазара и да не вменяват ...

               

Народното събрание да обсъди на първо четене три законопроекта за изменение и допълнение на Наказателно-процесуалния кодекс (НПК), предвижда проектопрограмата на парламента за тази ...

От „Прогресивна България“ предложиха промени в правилника на парламента, които, според тях, ще допринесат за по-добрата работа на Народното събрание. От опозицията коме ...

На извънредно заседание на Общинския съвет във Враца беше прегласувано решение, върнато за ново обсъждане със заповед на доскорошния областен управител Стефан Красимиров.  Реш ...

Самоков е свързан с Пенчо Славейков чрез две личности – Евгения Марс и проф. Светлозар Игов, каза литературният критик и литературовед Йордан Ефтимов, който бе модератор на с ...

Председателят на Народното събрание Михаела Доцова се срещна с българския патриарх и Софийски митрополит Даниил. В разговора участваха и заместник-председателите на парламента Иван ...