10:23 | Контекст

10:21 | Контекст

10:15 | Контекст

9864

Първи кулинарен празник на крутмача, каквато е популярната дума в този край на страната за кремообразното сирене, се проведе в димитровградското село Крепост.В Двора на местното училище "Христо Ботев" се събраха освен производители на млечното изделие и други занаятчии и кулинарни майстори.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 07 Септември 2025, 17:15 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Отрупаното с ръкоделия пространство привлече ценители на българските традиции от близо и далеч. А в празничната програма се включиха с изпълнения фолклорни състави от селото и от Хасково.

В Крепост от стари времена се е правил крутмач, разказа кметът на селото Димитрия Русева. В спомените си от дете тя пази гледка на пълни дворове на къщите с овце. „Нямаше къща в Крепост, в която по това време на годината-края на август, началото на септември, когато овчето мляко е най-гъсто, да не се бърка крутмач“, спомня си тя.

Идеята да се посвети празник на изделието с резлив солено-кисел вкус дошла от местни хора – семейство Добрина Делчева и съпругът Кирил Кирев. Макар Добрина да е по образование инженер-физик, години наред основно нейно занимание била дърворезбата, обясни кметицата. Съпругът Кирил, химик по образование, работи като шлосер. Преди пандемията семейството се завръща в Крепост и започва да пробва различни начини за производство на бутикови количества сирене- крутмач, със сирене в гърненца и кратунки. Днес имат цял арсенал от асортимент, добави Димитрия Русева.

Сред тези, които на място демонстрираха уменията си на празника в село Крепост, бе Васил Танев. Мъжът, който е на 73 години, е потомствен метличар. Научил се е от баща си и дядо си. Години наред бил в чужбина, но при завръщането си отново в родното си село Крепост, възродил занаята. Растението метла отглежда в двора си. Казва, че на пръв поглед изглежда, че не е трудно да направиш от сноповете домакинска метла, но всъщност това си е пипкава работа и си има тънкости. Макар в съвремието ни да има много техника за почистване на домашните ни пространства, хората продължават да търсят и да купуват метли от естествен материал, каза майсторът. Той връзва метлите си само със син конец - за късмет и за измитане на лошото.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Контекст

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Нормални са условията за зимен туризъм в планините, съобщиха от Планинската спасителна служба (ПСС) на Българския Червен кръст (БЧК). В планините има разкъсана облачност и слаб вя ...

Общинските съветници в Гоце Делчев ще разгледат отчет за изпълнението на дейностите на общината по Регионалната програма за управление на отпадъците за периода 2021–2028 г. Т ...

Тринадесетгодишно момче е с опасност за живота след инцидент с индивидуално електрическо превозно средство, станал снощи в Бургас, съобщиха тази сутрин от Областната дирекция на МВ ...

„След като ръководителят на Областната пощенска станция в Кърджали е отведен в районното управление, там отива огромна група от партийни членове на една от партиите, начело с ...

Общинският съвет в Самуил предвижда да въведе Етичен кодекс за поведението на своите съветници. Предложението на председателя на Общинския съвет Бейтула Сали е сред точките, които ...

               

Балнеокомплекс „Терма Палас и Еко Терма Вилидж“ в Кранево продължава да развива концепцията си за съчетание между балнеолечение, възстановяване и съвременен уелнес през ...

Д-р Красимир Пейчев ще бъде назначен за временно изпълняващ длъжността управител на Специализираната болница за активно лечение на пневмо-фтизиатрични заболявания (СБАЛПФЗ), решиха ...

В Плевен ще бъде разкрит нов клуб на пенсионера и хората с увреждания, пише в решение на Общинския съвет, прието на редовната сесия. При представяне на предложението като вносител ...

Общинският съвет в Димитровград прие отчета за състоянието и управлението на общинската собственост през 2025 година на свое редовно заседани. Това бе една от 20-те точки, които за ...

Главна дирекция „Метрологичен надзор“ (ГДМН) е извършила планови проверки на 15 топлофикационни дружества в цялата страна, включително в София, Пловдив, Варна, Бургас, ...