11:29 | В детайли

11:15 | Контекст

11:08 | Местен фокус

9869

Първи кулинарен празник на крутмача, каквато е популярната дума в този край на страната за кремообразното сирене, се проведе в димитровградското село Крепост.В Двора на местното училище "Христо Ботев" се събраха освен производители на млечното изделие и други занаятчии и кулинарни майстори.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 07 Септември 2025, 17:15 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Отрупаното с ръкоделия пространство привлече ценители на българските традиции от близо и далеч. А в празничната програма се включиха с изпълнения фолклорни състави от селото и от Хасково.

В Крепост от стари времена се е правил крутмач, разказа кметът на селото Димитрия Русева. В спомените си от дете тя пази гледка на пълни дворове на къщите с овце. „Нямаше къща в Крепост, в която по това време на годината-края на август, началото на септември, когато овчето мляко е най-гъсто, да не се бърка крутмач“, спомня си тя.

Идеята да се посвети празник на изделието с резлив солено-кисел вкус дошла от местни хора – семейство Добрина Делчева и съпругът Кирил Кирев. Макар Добрина да е по образование инженер-физик, години наред основно нейно занимание била дърворезбата, обясни кметицата. Съпругът Кирил, химик по образование, работи като шлосер. Преди пандемията семейството се завръща в Крепост и започва да пробва различни начини за производство на бутикови количества сирене- крутмач, със сирене в гърненца и кратунки. Днес имат цял арсенал от асортимент, добави Димитрия Русева.

Сред тези, които на място демонстрираха уменията си на празника в село Крепост, бе Васил Танев. Мъжът, който е на 73 години, е потомствен метличар. Научил се е от баща си и дядо си. Години наред бил в чужбина, но при завръщането си отново в родното си село Крепост, възродил занаята. Растението метла отглежда в двора си. Казва, че на пръв поглед изглежда, че не е трудно да направиш от сноповете домакинска метла, но всъщност това си е пипкава работа и си има тънкости. Макар в съвремието ни да има много техника за почистване на домашните ни пространства, хората продължават да търсят и да купуват метли от естествен материал, каза майсторът. Той връзва метлите си само със син конец - за късмет и за измитане на лошото.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Разходите за пенсии от държавното обществено осигуряване (ДОО) са се увеличили с 9,8% за година, тези за обезщетения и помощи са почти без промяна. Това съобщиха от пресцентъра на ...

Крайречните гори по поречието на река Марица край Стамболийски ще получават нова подкрепа от природозащитната организация WWF България и компанията EVN. Опазването им ще включва по ...

Над 200 000 души дойдоха на финала на Джиро д`Италия в София. Над 25 000 колоездачи, включително деца, в днешния ден караха по бул. "Цариградско шосе". Това каза кметът на София Ва ...

Областният управител на Габрово Асен Даскалов свиква спешна работна среща с представители на отговорните институции и членовете от Община Габрово в Областния съвет за сътрудничеств ...

Над 800 полицейски служители са ангажирани с организацията на движението и сигурността в София за преминаването на колоездачната обиколка Джиро д’Италия, като е осигурен и ме ...

               

Разходите за пенсии от държавното обществено осигуряване (ДОО) са се увеличили с 9,8% за година, тези за обезщетения и помощи са почти без промяна. Това съобщиха от пресцентъра на ...

Ако новото мнозинство, с подкрепата на опозицията, направят така че да гарантират справедливостта, това ще бъде огромен успех за България и за връщането на доверие в институциите. ...

Младеж на 20 години е с четири отрязани пръста на ръката след удар с брадва, нанесен при масов побой в Симеоновград. Сигнал за инцидента между две фамилии е подаден на 9 май в 20:1 ...

Военнослужещи от 2-ра Тунджанска механизирана бригада от състава на Сухопътните войски участват в многонационалното учение Scorpions Legacy 2026, съобщиха от пресцентъра на Министе ...

Столичната община засилва наблюдението върху защитени територии и земеделски земи и продължава системната работа по почистване на незаконни сметища. Това съобщиха от пресцентъра на ...