11:54 | Основна линия

11:50 | В детайли

11:47 | Контекст

9865

Първи кулинарен празник на крутмача, каквато е популярната дума в този край на страната за кремообразното сирене, се проведе в димитровградското село Крепост.В Двора на местното училище "Христо Ботев" се събраха освен производители на млечното изделие и други занаятчии и кулинарни майстори.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 07 Септември 2025, 17:15 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Отрупаното с ръкоделия пространство привлече ценители на българските традиции от близо и далеч. А в празничната програма се включиха с изпълнения фолклорни състави от селото и от Хасково.

В Крепост от стари времена се е правил крутмач, разказа кметът на селото Димитрия Русева. В спомените си от дете тя пази гледка на пълни дворове на къщите с овце. „Нямаше къща в Крепост, в която по това време на годината-края на август, началото на септември, когато овчето мляко е най-гъсто, да не се бърка крутмач“, спомня си тя.

Идеята да се посвети празник на изделието с резлив солено-кисел вкус дошла от местни хора – семейство Добрина Делчева и съпругът Кирил Кирев. Макар Добрина да е по образование инженер-физик, години наред основно нейно занимание била дърворезбата, обясни кметицата. Съпругът Кирил, химик по образование, работи като шлосер. Преди пандемията семейството се завръща в Крепост и започва да пробва различни начини за производство на бутикови количества сирене- крутмач, със сирене в гърненца и кратунки. Днес имат цял арсенал от асортимент, добави Димитрия Русева.

Сред тези, които на място демонстрираха уменията си на празника в село Крепост, бе Васил Танев. Мъжът, който е на 73 години, е потомствен метличар. Научил се е от баща си и дядо си. Години наред бил в чужбина, но при завръщането си отново в родното си село Крепост, възродил занаята. Растението метла отглежда в двора си. Казва, че на пръв поглед изглежда, че не е трудно да направиш от сноповете домакинска метла, но всъщност това си е пипкава работа и си има тънкости. Макар в съвремието ни да има много техника за почистване на домашните ни пространства, хората продължават да търсят и да купуват метли от естествен материал, каза майсторът. Той връзва метлите си само със син конец - за късмет и за измитане на лошото.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Контекст

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Да се извърши продажба на имоти - частна общинска собственост в две антоновски села реши Общинският съвет (ОбС). Докладната бе част от дневния ред на редовното заседание за месец м ...

Общинските съветници в Горна Оряховица одобриха увеличение на капитала на Индустриален парк „Ряховец“ ЕАД с малко над 197 000 евро. Предложението дойде от председателя ...

Нормални са условията за зимен туризъм в планините, съобщиха от Планинската спасителна служба (ПСС) на Българския Червен кръст (БЧК). В планините има разкъсана облачност и слаб вя ...

Общинските съветници в Гоце Делчев ще разгледат отчет за изпълнението на дейностите на общината по Регионалната програма за управление на отпадъците за периода 2021–2028 г. Т ...

Тринадесетгодишно момче е с опасност за живота след инцидент с индивидуално електрическо превозно средство, станал снощи в Бургас, съобщиха тази сутрин от Областната дирекция на МВ ...

               

При акция на Областната дирекция на МВР в Монтана за противодействие на престъпленията срещу политическите права на гражданите вчера в региона са били задържани шестима души. Във в ...

Да се извърши продажба на имоти - частна общинска собственост в две антоновски села реши Общинският съвет (ОбС). Докладната бе част от дневния ред на редовното заседание за месец м ...

Община Пловдив разработва ново тестово приложение за следене на автобусите на градския транспорт в реално време, каза кметът на Пловдив Костадин Димитров. Приложението ще показва н ...

Секторът на туризма отново ще разчита на работници от трети страни за предстоящия летен сезон, като хотелиери предупреждават за възможни затруднения при осигуряването им заради меж ...

Искаме да вкараме ред в изхвърлянето на отпадъците в община Балчик, каза кметът на града Николай Ангелов по време на редовното заседание на Общинския съвет. В дневния ред беше вклю ...