21:16 | Местен фокус

21:14 | Местен фокус

21:09 | Сфера

9847

Първи кулинарен празник на крутмача, каквато е популярната дума в този край на страната за кремообразното сирене, се проведе в димитровградското село Крепост.В Двора на местното училище "Христо Ботев" се събраха освен производители на млечното изделие и други занаятчии и кулинарни майстори.

Стела Филипова | 07 Септември 2025, 17:15 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Отрупаното с ръкоделия пространство привлече ценители на българските традиции от близо и далеч. А в празничната програма се включиха с изпълнения фолклорни състави от селото и от Хасково.

В Крепост от стари времена се е правил крутмач, разказа кметът на селото Димитрия Русева. В спомените си от дете тя пази гледка на пълни дворове на къщите с овце. „Нямаше къща в Крепост, в която по това време на годината-края на август, началото на септември, когато овчето мляко е най-гъсто, да не се бърка крутмач“, спомня си тя.

Идеята да се посвети празник на изделието с резлив солено-кисел вкус дошла от местни хора – семейство Добрина Делчева и съпругът Кирил Кирев. Макар Добрина да е по образование инженер-физик, години наред основно нейно занимание била дърворезбата, обясни кметицата. Съпругът Кирил, химик по образование, работи като шлосер. Преди пандемията семейството се завръща в Крепост и започва да пробва различни начини за производство на бутикови количества сирене- крутмач, със сирене в гърненца и кратунки. Днес имат цял арсенал от асортимент, добави Димитрия Русева.

Сред тези, които на място демонстрираха уменията си на празника в село Крепост, бе Васил Танев. Мъжът, който е на 73 години, е потомствен метличар. Научил се е от баща си и дядо си. Години наред бил в чужбина, но при завръщането си отново в родното си село Крепост, възродил занаята. Растението метла отглежда в двора си. Казва, че на пръв поглед изглежда, че не е трудно да направиш от сноповете домакинска метла, но всъщност това си е пипкава работа и си има тънкости. Макар в съвремието ни да има много техника за почистване на домашните ни пространства, хората продължават да търсят и да купуват метли от естествен материал, каза майсторът. Той връзва метлите си само със син конец - за късмет и за измитане на лошото.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Сфера

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

На днешното си извънредно заседание, което включваше една точка, Общинският съвет в Панагюрище взе решение да се изискат изследвания на качеството на водата след разпространена инф ...

Великотърновският апелативен съд потвърди мярката домашен арест за Пламен Максимов - началник на Пето Районно управление в София. Днес в съда беше даден ход на делото по обжалване ...

Ново пространство за игри и отдих е обособено по проект в село Люблен. То е едно от петте населени места в община Опака и жителите ще могат да се ползват от придобивката, каза кме ...

Петима души са пострадали при сблъсък на два автомобила близо до Владая в посока Перник, каза гл. инспектор Светослав Величков от СДВР – „Пътна полиция“ по време ...

Нов протест за запазване на българския лев се проведе тази вечер във Враца. Недоволните се събраха на пл. „Македония“ и с викове „Не на еврото“ изразиха поз ...

               

Самоков ще посрещне Нова година с фолклорна програма на централния площад „Захарий Зограф“, съобщиха от Общината.  Програмата ще започне в 23:00 часа с изпълнения ...

Засилени мерки за обезпечаване на добър обществен ред и пътна безопасност през празничните дни предприема Областната дирекция на МВР в Пазарджик, съобщи говорителят на полицията Ми ...

Общинските съветници в Ябланица приеха годишна програма за развитие на читалищната дейност в  Общината за 2026 г., съобщи председателят на Съвета д-р Румен Гаврилов. В доклад ...

На днешното си извънредно заседание, което включваше една точка, Общинският съвет в Панагюрище взе решение да се изискат изследвания на качеството на водата след разпространена инф ...

Коледари наричаха за здраве и берекет в Разград. В празничното шествие се включиха танцьори от Детската танцова школа „Хорце“ към Центъра за работа с деца, Детския танц ...