08:35 | Основна линия

08:23 | На преден план

08:14 | Основна линия

4277

Първи кулинарен празник на крутмача, каквато е популярната дума в този край на страната за кремообразното сирене, се проведе в димитровградското село Крепост.В Двора на местното училище "Христо Ботев" се събраха освен производители на млечното изделие и други занаятчии и кулинарни майстори.

Стела Филипова | 07 Септември 2025, 17:15 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Отрупаното с ръкоделия пространство привлече ценители на българските традиции от близо и далеч. А в празничната програма се включиха с изпълнения фолклорни състави от селото и от Хасково.

В Крепост от стари времена се е правил крутмач, разказа кметът на селото Димитрия Русева. В спомените си от дете тя пази гледка на пълни дворове на къщите с овце. „Нямаше къща в Крепост, в която по това време на годината-края на август, началото на септември, когато овчето мляко е най-гъсто, да не се бърка крутмач“, спомня си тя.

Идеята да се посвети празник на изделието с резлив солено-кисел вкус дошла от местни хора – семейство Добрина Делчева и съпругът Кирил Кирев. Макар Добрина да е по образование инженер-физик, години наред основно нейно занимание била дърворезбата, обясни кметицата. Съпругът Кирил, химик по образование, работи като шлосер. Преди пандемията семейството се завръща в Крепост и започва да пробва различни начини за производство на бутикови количества сирене- крутмач, със сирене в гърненца и кратунки. Днес имат цял арсенал от асортимент, добави Димитрия Русева.

Сред тези, които на място демонстрираха уменията си на празника в село Крепост, бе Васил Танев. Мъжът, който е на 73 години, е потомствен метличар. Научил се е от баща си и дядо си. Години наред бил в чужбина, но при завръщането си отново в родното си село Крепост, възродил занаята. Растението метла отглежда в двора си. Казва, че на пръв поглед изглежда, че не е трудно да направиш от сноповете домакинска метла, но всъщност това си е пипкава работа и си има тънкости. Макар в съвремието ни да има много техника за почистване на домашните ни пространства, хората продължават да търсят и да купуват метли от естествен материал, каза майсторът. Той връзва метлите си само със син конец - за късмет и за измитане на лошото.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Основна линия

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Временно се ограничава за всички моторни превозни средства (МПС) движението по път I-4 Севлиево - Балван малко преди разклона за с. Добромирка, съобщиха на страницата си от Агенция ...

Търговище ще бъде домакин днес на информационна среща, част от Националната информационна кампания за въвеждане на еврото в България. Събитието е насрочено за 13:30 ч. в конферентн ...

Днес на територията на Пристанище Бургас ЕАД ще се проведе съвместно учение "Аспарух 2025". От 9:00 часа на седмо корабно място ще бъде разиграна морска аварийно-спасителна операци ...

Днес следобед е възникнал пожар на територията на Сакар планина между селата Младиново, Лисово и Костур в община Свиленград. Огънят е обхванал приблизително 1000 декара, като горят ...

Черна гора в момента е първенец сред всички страни кандидати за членство в Европейския съюз, каза премиерът Росен Желязков в Подгорица. Той отбеляза, че са отворени всички преговор ...

               

Oт днес до 15 септември се въвеждат временни ограничения за движението по един от централните булеварди в Стара Загора. Затруднения ще има в придвижването по бул. „Славянски& ...

Един човек е загинал в катастрофа между автомобил и пътнически автобус по пътя София - Варна край разклона за севлиевското село Добромирка. Това съобщиха от Областната дирекция на ...

Днес продължава борбата с пожара в Сакар планина, който вече е засегнал 7000 декара площи - основно горски фонд, пасища и лозя. Това съобщи пред журналисти директорът на Регионална ...

Временно се ограничава за всички моторни превозни средства (МПС) движението по път I-4 Севлиево - Балван малко преди разклона за с. Добромирка, съобщиха на страницата си от Агенция ...

Един човек е загинал, а 13 са ранени при 14 тежки катастрофи в страната през последното денонощие, съобщиха от МВР. В София са регистрирани едно тежко и 13 леки пътнотранспортни пр ...