06:00 | Местен фокус

22:19 | Основна линия

20:42 | Контекст

9857

Първи кулинарен празник на крутмача, каквато е популярната дума в този край на страната за кремообразното сирене, се проведе в димитровградското село Крепост.В Двора на местното училище "Христо Ботев" се събраха освен производители на млечното изделие и други занаятчии и кулинарни майстори.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 07 Септември 2025, 17:15 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Отрупаното с ръкоделия пространство привлече ценители на българските традиции от близо и далеч. А в празничната програма се включиха с изпълнения фолклорни състави от селото и от Хасково.

В Крепост от стари времена се е правил крутмач, разказа кметът на селото Димитрия Русева. В спомените си от дете тя пази гледка на пълни дворове на къщите с овце. „Нямаше къща в Крепост, в която по това време на годината-края на август, началото на септември, когато овчето мляко е най-гъсто, да не се бърка крутмач“, спомня си тя.

Идеята да се посвети празник на изделието с резлив солено-кисел вкус дошла от местни хора – семейство Добрина Делчева и съпругът Кирил Кирев. Макар Добрина да е по образование инженер-физик, години наред основно нейно занимание била дърворезбата, обясни кметицата. Съпругът Кирил, химик по образование, работи като шлосер. Преди пандемията семейството се завръща в Крепост и започва да пробва различни начини за производство на бутикови количества сирене- крутмач, със сирене в гърненца и кратунки. Днес имат цял арсенал от асортимент, добави Димитрия Русева.

Сред тези, които на място демонстрираха уменията си на празника в село Крепост, бе Васил Танев. Мъжът, който е на 73 години, е потомствен метличар. Научил се е от баща си и дядо си. Години наред бил в чужбина, но при завръщането си отново в родното си село Крепост, възродил занаята. Растението метла отглежда в двора си. Казва, че на пръв поглед изглежда, че не е трудно да направиш от сноповете домакинска метла, но всъщност това си е пипкава работа и си има тънкости. Макар в съвремието ни да има много техника за почистване на домашните ни пространства, хората продължават да търсят и да купуват метли от естествен материал, каза майсторът. Той връзва метлите си само със син конец - за късмет и за измитане на лошото.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Контекст

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Намаляване на интензивността на епидемичния процес по отношение на грипа и острите респираторни заболявания (ОРЗ) се отчита в област Сливен през настоящата седмица за периода от 2 ...

Близо 2,4 млн. евро ще бъдат инвестирани в модернизация на земеделски стопанства в Разградска област по европроекти, съобщиха от Областния информационен център в Разград. С подкреп ...

Приблизително два милиона евро ще бъдат разходите за довършителни дейности по бившата Военна болница в Русе, съобщи областният управител Драгомир Драганов.  През миналата годи ...

Кметът на община Гоце Делчев Владимир Москов се срещна с отбора на Хандбален клуб „Пирин-64“ Гоце Делчев, който спечели Купата на България по хандбал за младежи до 19 г ...

Община Лозница е реализирала над 258 хил. евро приходи през 2025 г. от управление, отдаване под наем и разпореждане с общинска собственост. Това сочи отчетът за състоянието на общи ...

               

От днес започват дните на отворените врати, организирани от винопроизводителите от сдружение „Дунавски винари“ по случай празника на свети Трифон, като инициативата ще ...

С по-малко от половината от годишните си приходи от такси на Дунав мост държавата може да помогне за придобиването на стратегически актив за една българска община. Това заявява кме ...

Засегнати от промените в Изборния кодекс (ИК) основно са гласуващите в Турция, САЩ и Великобритания, коментира в ефира на Нова телевизия заместник-председателят на Централната изби ...

Намаляване на интензивността на епидемичния процес по отношение на грипа и острите респираторни заболявания (ОРЗ) се отчита в област Сливен през настоящата седмица за периода от 2 ...

Регионалната здравна инспекция (РЗИ) в Сливен препоръча водата от водопреносната мрежа в града временно да не се използва за питейни цели, а само за битови нужди заради установено ...