09:30 | Основна линия

09:26 | В детайли

09:14 | Контекст

9828

Първи кулинарен празник на крутмача, каквато е популярната дума в този край на страната за кремообразното сирене, се проведе в димитровградското село Крепост.В Двора на местното училище "Христо Ботев" се събраха освен производители на млечното изделие и други занаятчии и кулинарни майстори.

Стела Филипова | 07 Септември 2025, 17:15 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Отрупаното с ръкоделия пространство привлече ценители на българските традиции от близо и далеч. А в празничната програма се включиха с изпълнения фолклорни състави от селото и от Хасково.

В Крепост от стари времена се е правил крутмач, разказа кметът на селото Димитрия Русева. В спомените си от дете тя пази гледка на пълни дворове на къщите с овце. „Нямаше къща в Крепост, в която по това време на годината-края на август, началото на септември, когато овчето мляко е най-гъсто, да не се бърка крутмач“, спомня си тя.

Идеята да се посвети празник на изделието с резлив солено-кисел вкус дошла от местни хора – семейство Добрина Делчева и съпругът Кирил Кирев. Макар Добрина да е по образование инженер-физик, години наред основно нейно занимание била дърворезбата, обясни кметицата. Съпругът Кирил, химик по образование, работи като шлосер. Преди пандемията семейството се завръща в Крепост и започва да пробва различни начини за производство на бутикови количества сирене- крутмач, със сирене в гърненца и кратунки. Днес имат цял арсенал от асортимент, добави Димитрия Русева.

Сред тези, които на място демонстрираха уменията си на празника в село Крепост, бе Васил Танев. Мъжът, който е на 73 години, е потомствен метличар. Научил се е от баща си и дядо си. Години наред бил в чужбина, но при завръщането си отново в родното си село Крепост, възродил занаята. Растението метла отглежда в двора си. Казва, че на пръв поглед изглежда, че не е трудно да направиш от сноповете домакинска метла, но всъщност това си е пипкава работа и си има тънкости. Макар в съвремието ни да има много техника за почистване на домашните ни пространства, хората продължават да търсят и да купуват метли от естествен материал, каза майсторът. Той връзва метлите си само със син конец - за късмет и за измитане на лошото.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Контекст

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Десет фиша и три акта за установени административни нарушения на водачи на индивидуални електрически превозни средства са съставени за два дни в област Плевен по време на специализ ...

На днешното си заседание Общинският съвет в Алфатар ще разгледа предложение за поставяне на паметник на Христо Ботев в града. Това става известно от дневния ред на сесията, публику ...

Вътрешни компенсирани промени в общинския бюджет и гласуване на позиции относно предстоящо редовно заседание на акционерите в местната болница и насроченото редовно заседание на Об ...

Съветниците в Летница ще разгледат предложения за одобряване на временни безлихвени заеми от бюджета на общината за покриване на допустими възстановими разходи по два проекта с фин ...

Общинският съвет в Сатовча ще одобри предложение за предоставяне на временни безлихвени заеми в размер на 150 000 лева от свободни средства по общинския бюджет на днешното си засед ...

               

Добри са условията за туризъм в планините, съобщиха от Планинската спасителна служба (ПСС) на Българския Червен кръст (БЧК). Времето е тихо, има разкъсана облачност, в района на в ...

Десет фиша и три акта за установени административни нарушения на водачи на индивидуални електрически превозни средства са съставени за два дни в област Плевен по време на специализ ...

Депутатите включиха допълнителна точка в дневния ред за пленарния ден – първо четене на промени в Закона за енергийната ефективност. Законопроектът е внесен от Павела Митова ...

Допълнителни автобуси ще обслужват гражданите на Казанлък утре заради Архангелова задушница. Това съобщават на интернет страницата си от местната администрация. Общинското дружеств ...

В Ловеч и Луковит осигуряват безплатен транспорт до гробищните паркове на Архангелова задушница, съобщават от общинските администрации. На 1 ноември, събота, от автогарата в Ловеч ...