13:01 | На преден план

13:00 | Основна линия

12:51 | Основна линия

8966

Фестивалът на турлашката кухня се проведе в белоградчишкото село Салаш. В него взеха участие представители на българската и сръбската турлашка общности, които представиха автентични кулинарни гозби и ръчно изработени занаятчийски произведения.Сръбските участниците са предимно от села в общините Зайчар и Княжевац.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 07 Септември 2025, 19:09 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Кметският наместник на село Салаш Георги Никитов каза, че приятел на селото и основен организатор от сръбска страна по отношение на турлашката общност е Деян Кръстич, който е служител в Народния музей в Зайчар.

Тази година тричленното българо-сръбско жури оцени като най-атрактивна турлашка кухня представените кулинарни произведения от село Стакевци.

Секретарят и библиотекар в Народно читалище „Развитие-1896“ в село Салаш Даниела Иванова отбеляза, че фестивалът се провежда за втора година, непосредствено след сръбския кулинарен празник на пържените ястия „Пърженияда“ в съседното сръбско село Ошляне. За това разказа още Живоин Йованович, който е представител на селото. Той презентира няколко варианта на турлашки пържени ястия и подчерта, че в кулинарния празник в Ошляне са се включили групи от десет български села.

Най-характерното турлашко ястие е „бел муж“, което се приготвя от меко несолено сирене и се бърка на бавен огън по специфичен майсторски начин, докато се стопи сиренето, каза секретарят на читалището в село Салаш. Самото ястие приготвяше на момента Емил Цанков, докато разказваше на гостите на фестивала легендата за „бел муж“ и ги приканваше да посетят и слънчева Праужда.

За салатата върху зелев лист с перца от праз лук, градински домат и чушка, овкусена само със сол, месната „попска яхния“ с много лук, зеленчуци и цели главички чесън и домашната баница с млечен крем разказа Даниела Иванова. Душичината или дивата мащерка е най-характерната подправка в този район, каза още тя. С дива мащерка се подправя бобът и ястията с агнешко и ярешко месо. „Косачко кисело" със зелени домати от село Средогрив също спечели сърцата и вкусовите рецептори на журито и гостите на Фестивала на турлашката кухня.

Представител на гостуващите занаятчии беше Иван Стефанович от семейната „Работилница Стефанович“ в село Васил, община Княжевац. По думите му той изработва ръчна дърворезба от 38 години за Сръбската православна църква и за манастири. Ясмина Илич е от община Зайчар и участваше в изложението с ръчно изработени декорации с естествени материали.

На 11 октомври предстои Фестивалът на трънката в село Салаш.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Основна линия

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Три автобуса и влекач са изгорели при пожар на неохраняем служебен паркинг през нощта в Костинброд, съобщиха от Областната дирекция на МВР – София. При пожара са частично изг ...

Кметове от страната се събраха пред Кметството на село Бистрица в подкрепа на кмета на селото Самуил Попов, чийто автомобил и входната врата на къщата му вчера бяха подпалени. &bdq ...

Общински съветници от „Синя България“ внасят доклад в Столичния общински съвет (СОС) с предложение за създаване на временна комисия, която да провери обстоятелствата ок ...

Нови 18 случая на опити за прокарване в обращение на неистински, включително реквизитни евробанкноти, са регистрирани в МВР за периода от 6 до 12 февруари, съобщи Владимир Иванов, ...

Годишният отчет  за изпълнение на програмата за управление на Община Невестино за мандат 2023-2027 г. гласува Общинският съвет. През изтеклата година Общината изпълни заложени ...

               

Кметът на Монтана Златко Живков прие днес в общината женския баскетболен отбор града „Монтана 2003“, който в неделя спечели в Стара Загора Купата на България по баскетб ...

Три автобуса и влекач са изгорели при пожар на неохраняем служебен паркинг през нощта в Костинброд, съобщиха от Областната дирекция на МВР – София. При пожара са частично изг ...

Кметове от страната се събраха пред Кметството на село Бистрица в подкрепа на кмета на селото Самуил Попов, чийто автомобил и входната врата на къщата му вчера бяха подпалени. &bdq ...

Секторът на винопроизводството в България придобива все по-съвременен облик, като 77 на сто от заетите в него са на възраст до 50 години. Това заяви изпълнителният директор на Изпъ ...

Кметът на община Шумен Христо Христов, заместник-кметът по строителство и благоустройство Андреан Ваньов, кметът на с. Лозево Петър Атанасов, представители на фирмата изпълнител на ...