21:37 | На преден план

20:31 | Местен фокус

19:30 | В детайли

8969

Фестивалът на турлашката кухня се проведе в белоградчишкото село Салаш. В него взеха участие представители на българската и сръбската турлашка общности, които представиха автентични кулинарни гозби и ръчно изработени занаятчийски произведения.Сръбските участниците са предимно от села в общините Зайчар и Княжевац.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 07 Септември 2025, 19:09 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Кметският наместник на село Салаш Георги Никитов каза, че приятел на селото и основен организатор от сръбска страна по отношение на турлашката общност е Деян Кръстич, който е служител в Народния музей в Зайчар.

Тази година тричленното българо-сръбско жури оцени като най-атрактивна турлашка кухня представените кулинарни произведения от село Стакевци.

Секретарят и библиотекар в Народно читалище „Развитие-1896“ в село Салаш Даниела Иванова отбеляза, че фестивалът се провежда за втора година, непосредствено след сръбския кулинарен празник на пържените ястия „Пърженияда“ в съседното сръбско село Ошляне. За това разказа още Живоин Йованович, който е представител на селото. Той презентира няколко варианта на турлашки пържени ястия и подчерта, че в кулинарния празник в Ошляне са се включили групи от десет български села.

Най-характерното турлашко ястие е „бел муж“, което се приготвя от меко несолено сирене и се бърка на бавен огън по специфичен майсторски начин, докато се стопи сиренето, каза секретарят на читалището в село Салаш. Самото ястие приготвяше на момента Емил Цанков, докато разказваше на гостите на фестивала легендата за „бел муж“ и ги приканваше да посетят и слънчева Праужда.

За салатата върху зелев лист с перца от праз лук, градински домат и чушка, овкусена само със сол, месната „попска яхния“ с много лук, зеленчуци и цели главички чесън и домашната баница с млечен крем разказа Даниела Иванова. Душичината или дивата мащерка е най-характерната подправка в този район, каза още тя. С дива мащерка се подправя бобът и ястията с агнешко и ярешко месо. „Косачко кисело" със зелени домати от село Средогрив също спечели сърцата и вкусовите рецептори на журито и гостите на Фестивала на турлашката кухня.

Представител на гостуващите занаятчии беше Иван Стефанович от семейната „Работилница Стефанович“ в село Васил, община Княжевац. По думите му той изработва ръчна дърворезба от 38 години за Сръбската православна църква и за манастири. Ясмина Илич е от община Зайчар и участваше в изложението с ръчно изработени декорации с естествени материали.

На 11 октомври предстои Фестивалът на трънката в село Салаш.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Информация за незаконен внос на животни от Румъния в България, за разкрита незаконна кланица на територията на Ихтиман и на локации за изхвърляне на останките от избити животни изн ...

Пистата на бившето летище край село Буховци стана сцена на дрифт шоу с благотворителна кауза. В два дни - събота и неделя, търговищкото село посреща пилоти от Североизточна Българи ...

България е в по-добро положение в сравнение с други европейски държави по отношение на доставките на газ и петрол, защото в много по-малка степен от тях се снабдява с петролни прод ...

Общинско предприятие „Социални дейности“ във Враца предава хранителните отпадъци на специализирана фирма, като годишното количество е около 720 килограма. За услугата с ...

Граждани организираха мирен протест пред Съдебната палата в София с искане да се разкрие истината за случаите „Петрохан" и „Околчица". Събитието е организирано от Ралиц ...

               

Цигуларката Мила Георгиева свири в Музикално-драматичния театър „Константин Кисимов“ във Велико Търново с цигулка „Страдивариус“ от златния период на лютиер ...

Софийският градски съд остави в ареста седем от общо осем души, обвинени за участие в организирана престъпна група действала от 2023 г., която изнудвала клиенти на дружество за бър ...

България трябва да подкрепя всички инициативи, които водят към предотвратяване и разрешаване на конфликти, но да става на основата на ясен анализ за нашите отговорности и нашите ан ...

Най-важното е да бъдем хора, да сме съпричастни и да помагаме. Това каза д-р Валентин Димитров, директор на Университетската многопрофилна болница за активно лечение и спешна меди ...

Двама души са загинали, а трети е пострадал при катастрофа в пътната отсечка между радомирските села Червена могила и Друган. Това съобщи регионалният говорител на МВР Венцислав А ...