18:34 | Местен фокус

17:39 | Основна линия

17:14 | Основна линия

5095

Към производство на бели сортове грозде са се насочили от винарска изба "Каварна", каза технологът Ани Костова.Костова допълни, че където се намират техните масиви сега и преди е било предимно лозя. "Добивите са добре, но падналия дъжд преди и по време на гроздобер не помага, а по-скоро пречи. Многото валежи повлияват на зрелостта и санитарното състояние на гроздето, защото започват болести, а вече са приключили обработките.

Стела Филипова | 16 Септември 2025, 16:00 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Костова допълни, че където се намират техните масиви сега и преди е било предимно лозя. "Добивите са добре, но падналия дъжд преди и по време на гроздобер не помага, а по-скоро пречи. Многото валежи повлияват на зрелостта и санитарното състояние на гроздето, защото започват болести, а вече са приключили обработките. Растителната защита на лозето е приключило и то трябва вече да зрее, да трупа захари и, ако има валежи, те се отразяват на захарното състояние на гроздето", каза технологът. Тя обясни, че лозата има дълбока коренова система, а почвата в Добруджа е много богата и растението си извлича необходимите компоненти. Имат и изградени системи за капково напояване. 

През тази година ще работят със сорта "Варненски мискет", а до две години се очаква да пуснат и вино от него. "Има една тенденция на завръщане към старите български сортове грозде и ние решихме да пробваме точно с "Варненски мискет". Ние сме тук от региона, пък и този сорт грозде, а и виното се търси", каза Ани Костова. 

Като иновация тя обясни, че са закупили специална пръскачка за лозята, тъй като за тях растителната защита е най-важна. Тя пръска едновременно по четири реда, като това е подобрило качеството на гроздето и санитарното му състояние.  

"Имаме най-много проблеми с намирането на работна ръка. При нас всичко изисква ръчен труд на открито. Имаме работници от Узбекистан, от Сливен, особено сега при гроздобера. Все по-трудно става да се намират хора за полевата работа и на открито", каза още Ани Костова. Тя допълни, че друг проблем е, че не получават помощ от държавата, а в страната масово навлиза и румънски внос, който е на много ниски цени и подбива пазара на грозде. "Субсидията за лозя е около 40 лева за декар, което е много ниско, а разходите ни са високи. Не мога да кажа какво е качеството на вносното румънско грозде, но щом си позволяват да продават на много ниски цени, вероятно държавата много им помага", каза още Костова. 

Тя посочи, че от винарска изба "Каварна" участват по изложения за вино. "Всяка година участваме в изложението ВарнаWINEkend, което се провежда в Археологическия музей, а тази година ще участваме за пръв път и в Добрич на "Храна и вино" от 3 до 5 октомври. Много добре се приема виното като продукт. Първо защото е по-лимитирано и не е толкова разпространено и защото е с много добри качества. Във Варна всичко свърши, като взеха дори дегустационните бутилки", каза технологът, като допълни, че правят предимно стандартни, сухи вина. Не произвеждат сладки и пенливи. 

"Предстои тук да изградим нова, по-голяма дегустационна зала в Тоскански стил, която да може да се ползва и за организиране на различни събития. Идеята ни е да може, когато минават да има, къде да се разходят, да опитат чаша качествено вино, да разгледат масивите и сортовете и да направят своя избор", заключи Ани Костова. 

Изба "Калиакра" произвежда лимитирани серии висококачествени вина, както и трапезни вина. Лозовите масиви са изградени по проект на фирма "Агродес" ЕООД. Компанията обезпечава качествено грозде за своите вина от 370 дка собствени масиви, създадени през 2013 година, а вино произвежда от 2016 година. Магазинът и лозята се намират в местността Шабленските лозя на 2 км от град Каварна. Отглежданите сортовете са мускат отонел, шардоне, совиньон блан, немски ризлинг, каберне совиньон, каберне фран, пино ноар, сира, има и нови насаждения със сорта "Варненски мискет". Технолог на фирмата е Ани Костова. Има изградена малка дегустационна, откъдето могат да се пробват и закупят вината на изба "Калиакра", както и да се разгледат самите лозови масиви. Предстои до тях да бъде изградена и голяма дегустационна зала, в която ще могат да се организират и различни събития. 

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Основна линия

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Не е добра идея хората, които фалираха "Булгартабак", да се упражняват върху рафинерията в Бургас, коментира пред журналисти председателят на "Продължаваме Промяната" Асен Василев ...

Асоциацията на българските фолклорни състави в чужбина (АБФСЧ) отличи с грамоти и плакети танцови и певчески групи, които през 2025 година отбелязват 5, 10 или 15 години от създава ...

Районният съд в Смолян наложи мярка "задържане под стража" на мъж, в чийто дом са открити множество боеприпаси, самоделни оръжия и взривни вещества. Обвиняем е 64-годишният Карамфи ...

Над 93 хил. кв. метра тротоарни настилки са обновени от началото на годината до края на октомври, съобщиха от пресцентъра на Столична община (СО).  Инвестирани са около 17 млн ...

Във високите части на планините е облачно и мъгливо, духа силен вятър, съобщиха от Планинската спасителна служба (ПСС) на Българския червен кръст (БЧК). Температурите варират между ...

               

Биологично чисти продукти на производители от пет области в Югоизточна България бяха представени на седмото поред Регионално фермерско-занаятчийско изложение в Ямбол. Все повече хо ...

Не е добра идея хората, които фалираха "Булгартабак", да се упражняват върху рафинерията в Бургас, коментира пред журналисти председателят на "Продължаваме Промяната" Асен Василев ...

Асоциацията на българските фолклорни състави в чужбина (АБФСЧ) отличи с грамоти и плакети танцови и певчески групи, които през 2025 година отбелязват 5, 10 или 15 години от създава ...

В Културен център "Остави следа" в самоковското село Горни Окол се състоя празник, посветен на автентичните песни. Мелодиите, които чуха присъстващите, са записани аудио файлове и ...

Районният съд в Смолян наложи мярка "задържане под стража" на мъж, в чийто дом са открити множество боеприпаси, самоделни оръжия и взривни вещества. Обвиняем е 64-годишният Карамфи ...