20:49 | В детайли

20:45 | Основна линия

20:36 | В детайли

437

През тази година залагаме много на бели вина от тамянка и врачански мискет, както и на едно-две много добри розета.Това каза Марин Ковачев, един от собствениците на изба "Ноя" в троянското село Орешак.

Диляна Асенова | 16 Септември 2025, 17:24 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Изба "Ноя" е лицензирана през 2019 г. и носи името на най-старото, известно от времето на траките име на река Осъм, която извира много близо до нея. Има капацитет около 90 000 т, което я поставя на границата между малка и средна по големина изба, разказа Ковачев.

Оборудването, използвано в избата, е изключително модерно, високотехнологично, всички съдове са с вградено охлаждане, посочи той. "Съдовете, които използваме, са последна дума на техниката в сферата, в която работим и ни позволяват да правим наистина качествени вина".

Избата няма собствени лозови насаждения, грозде купува от производители от цялата страна – най-често от селата около Плевен, Харманли, Сандански и Черноморския район. "Избираме да работим с лозари, които работят със страст и отглеждат по-интересни и по-качествени сортове. Верифицираме широка гама сортове, като имаме над 22 сорта бели, розета и червени вина", подчерта Ковачев.

"Ако някой иска да си направи хубаво червено вино вкъщи – да възможно е да го постигне с много старание и труд. Не стоят така обаче нещата с белите вина и розето. Технологичните процеси, които се изискват за направа на хубаво и ароматно вино розе, са почти невъзможни за постигане в домашни условия", добави Ковачев.

По думите му сред сериозните поводи за гордост на избата през настоящата година са наградите от два форума - "Винария" в Пловдив и Wine fest - Бургас. "За поредна година бяхме избата с най-много медали. Там получихме златни медали за бялото ни вино от тамянка и за розето от марселан", посочи собственикът. На форума в Бургас избата отново печели поредица награди, сред които е златен медал за розе от каберне фран, добави той.

"Това, което прави нашите розета специални, което ни отличава от всички останали и е причина да спечелим всички тези престижни награди, са високите показатели при всички характеристики, по които се оценяват първокласните вина", подчерта Ковачев. При розетата това са хубав аромат, свежест и продължителност на вкуса. Розето ни марселан изпълнява това по много специален начин, като при него се усещат много хубави нотки на червени плодове, но и на цитруси, допълни Ковачев.

Собственикът на изба "Ноя" отбеляза, че и в момента производителите са в кампания за грозобер и преработка. "За разлика от положението с реколтата при другите плодове, през тази година грозде има достатъчно. Друг е въпросът, че цените са с около 40 процента по-високи в сравнение с миналогодишните", подчерта Ковачев. 

Тенденцията от последната реколта насам е да се залага на по-интересни сортове вино, каза той. По негови впечатления от последните винарски събития много изби започват да произвеждат бяло вино от тамянка и врачански мискет – сортове, които "Ноя" използва вече от три- четири години.

Избата е участвала и в изложения в Германия и Словения, но по думите на Ковачев посетителите не показват много голям интерес към българските вина. Съдействие за реклама от страна на държавата доста би помогнало на малките и средни изби, заяви той.

През настоящата седмица в Троян се провежда Български фестивал на сливата, като избата ще се представи със свои щанд и очаква да привлече доста внимание от страна на посетителите. Винарска изба "Ноя" ще вземе участие и в Дефилето на младото вино в Пловдив, каза още Марин Ковачев.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Община Бургас и операторът за зарядна инфраструктура Eldrive организират фестивал, посветен на електромобилността и електрическите автомобили. Събитието ще е на 20 септември на тер ...

Един случай на туберкулоза е открит при преглед в Многопрофилната болница за активно лечение (МБАЛ) "Д-р Добри Беров" в Нови пазар по време на безплатните медицински прегледи за за ...

Община Костенец ще отбележи празника си с редица прояви. Общината подготвя концерти, спортни събития и изложба, съобщиха от местната администрация.  Стотици участници ще се в ...

Община Монтана преподписа договорите си за сътрудничество с приятелските градове Храдец Кралове в Чехия и Банска Бистрица в Словакия, съобщи на брифинг кметът Златко Живков след по ...

Община Русе да отпусне 10 000 лева за изграждане на паметник в румънския град Тулча, а представителите да гласуват против смяната на управителя на ВиК – Русе на общото събра ...

               

Планираме законодателни промени за скоростно придвижване на ВиК проекти и тяхното финансиране, каза министърът на околната среда и водите Манол Генов в ефира на Би Ти Ви. Днес прик ...

Средец предлага възможности за туризъм и в рамките на ден, ден и половина за летовниците, които почиват по Черноморието, тъй като се намира само на 30 км от Бургас. През следващата ...

Общинският съвет упълномощи кмета инж. Джевдет Ахмед Азис да представлява Община Самуил по време на извънредното Общо събрание на Асоциацията по ВиК на обособена територия, обслужв ...

Община Бургас и операторът за зарядна инфраструктура Eldrive организират фестивал, посветен на електромобилността и електрическите автомобили. Събитието ще е на 20 септември на тер ...

На 12 места на територията на община Своге са поставени „шишеяди“, съобщиха от Общината на интернет страницата си.  Община Своге поставя първите „шишеяди&ldq ...