19:19 | Местен фокус

19:05 | В детайли

18:52 | В детайли

4767

През тази година залагаме много на бели вина от тамянка и врачански мискет, както и на едно-две много добри розета.Това каза Марин Ковачев, един от собствениците на изба "Ноя" в троянското село Орешак.

Автор: БТА / Редактор: Диляна Асенова | 16 Септември 2025, 17:24 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Изба "Ноя" е лицензирана през 2019 г. и носи името на най-старото, известно от времето на траките име на река Осъм, която извира много близо до нея. Има капацитет около 90 000 т, което я поставя на границата между малка и средна по големина изба, разказа Ковачев.

Оборудването, използвано в избата, е изключително модерно, високотехнологично, всички съдове са с вградено охлаждане, посочи той. "Съдовете, които използваме, са последна дума на техниката в сферата, в която работим и ни позволяват да правим наистина качествени вина".

Избата няма собствени лозови насаждения, грозде купува от производители от цялата страна – най-често от селата около Плевен, Харманли, Сандански и Черноморския район. "Избираме да работим с лозари, които работят със страст и отглеждат по-интересни и по-качествени сортове. Верифицираме широка гама сортове, като имаме над 22 сорта бели, розета и червени вина", подчерта Ковачев.

"Ако някой иска да си направи хубаво червено вино вкъщи – да възможно е да го постигне с много старание и труд. Не стоят така обаче нещата с белите вина и розето. Технологичните процеси, които се изискват за направа на хубаво и ароматно вино розе, са почти невъзможни за постигане в домашни условия", добави Ковачев.

По думите му сред сериозните поводи за гордост на избата през настоящата година са наградите от два форума - "Винария" в Пловдив и Wine fest - Бургас. "За поредна година бяхме избата с най-много медали. Там получихме златни медали за бялото ни вино от тамянка и за розето от марселан", посочи собственикът. На форума в Бургас избата отново печели поредица награди, сред които е златен медал за розе от каберне фран, добави той.

"Това, което прави нашите розета специални, което ни отличава от всички останали и е причина да спечелим всички тези престижни награди, са високите показатели при всички характеристики, по които се оценяват първокласните вина", подчерта Ковачев. При розетата това са хубав аромат, свежест и продължителност на вкуса. Розето ни марселан изпълнява това по много специален начин, като при него се усещат много хубави нотки на червени плодове, но и на цитруси, допълни Ковачев.

Собственикът на изба "Ноя" отбеляза, че и в момента производителите са в кампания за грозобер и преработка. "За разлика от положението с реколтата при другите плодове, през тази година грозде има достатъчно. Друг е въпросът, че цените са с около 40 процента по-високи в сравнение с миналогодишните", подчерта Ковачев. 

Тенденцията от последната реколта насам е да се залага на по-интересни сортове вино, каза той. По негови впечатления от последните винарски събития много изби започват да произвеждат бяло вино от тамянка и врачански мискет – сортове, които "Ноя" използва вече от три- четири години.

Избата е участвала и в изложения в Германия и Словения, но по думите на Ковачев посетителите не показват много голям интерес към българските вина. Съдействие за реклама от страна на държавата доста би помогнало на малките и средни изби, заяви той.

През настоящата седмица в Троян се провежда Български фестивал на сливата, като избата ще се представи със свои щанд и очаква да привлече доста внимание от страна на посетителите. Винарска изба "Ноя" ще вземе участие и в Дефилето на младото вино в Пловдив, каза още Марин Ковачев.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Разследва се пореден случай с превоз на незаконно добита дървесина, каза директорът на Държавно горско стопанство (ДГС)  – Монтана Александър Александров. Той допълни, ч ...

В Силистра отчитат спад на заболеваемостта от остри респираторни заболявания, показват данните от седмичния оперативен бюлетин на местната Регионална здравна инспекция. През отчетн ...

Върховният административен съд (ВАС) окончателно потвърди предварителното изпълнение на обществената поръчка за зимно поддържане и почистване на пътищата в Столичната община и прир ...

Община Разград ще подпомогне финансово 24 спортни клуба и туристически дружества, развиващи дейност на територията на общината. Подкрепа ще получат клубове по бадминтон, борба, два ...

Доплащането от страна на пациентите за лечение и лекарства обсъдиха експерти и представители на „Продължаваме промяната“ по време на дискусията „Здравеопазването: ...

               

Само след три дни целият свят ще бъде Олимпиада, а България влиза в най-големия зимен спортен форум с фокус върху представянето на своите талантливи и вече доказани състезатели. То ...

Над 65 хил. проверки по опазване на горските територии са извършили през 2025 г. служителите на Югоизточното държавно предприятие (ЮИДП) в Сливен, съобщиха от предприятието. Контро ...

Имаме тройно убийство, извършено по начин, който е изключително криминален, а тези хора са се занимавали с подаване на сигнали. Това каза Борислав Сандов, бивш министър на околната ...

На 26 юни 2025 година Министерството на околната среда и водите (МОСВ) е уведомило Сдружение „Национална агенция за контрол на защитените територии“ (НАКЗТ) за едностра ...

Вече седмици наред виждаме как се бавят изборите, а искаме незабавно да се направят. Това каза лидерът на ГЕРБ Бойко Борисов в ефира на bTV. По неговите думи всичко е екстравагантн ...