10:16 | На преден план

10:11 | В детайли

09:45 | Основна линия

5074

"В избата ние се стремим да има минимална намеса във винопроизводството.Вярваме, че вината изразяват отличителните качества на района, най-доброто, което земята може да им даде", каза управителят на комплекс "Ува Нестум" край Гоце Делчев Цветелина Биларева-Паскова.

Кирил Стойчев | 17 Септември 2025, 17:30 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Биларева-Паскова посочи, че качеството на виното зависи преди всичко от качеството на гроздето и от точния момент, в който плодът се откъсва от лозата. В избата гроздето се бере ръчно, за да се избегне излишно нараняване и намачкване преди да са започнали процесите в избата. "До момента оценката ни за реколтата е много добра и се надяваме тази тенденция да се запази до края на гроздобера", отбеляза тя и уточни, че съзряването на плода се следи чрез показатели като захарно съдържание, киселини, pH и зрялост на семките.

Според управителя на комплекса реколта 2025 ще донесе нови предложения за потребителите. Избата ще представи сортови вина резерва от Каберне Совиньон и Каберне Фран, както и ново вино от сорта Рубин. Производството да е бутиково и ограничено до 20 000 бутилки годишно, което позволява пълен контрол върху процесите и гарантирано високо качество. Биларева-Паскова подчерта, че за избата този модел на работа е най-правилният, защото съчетава високи стандарти с индивидуално отношение към всяка бутилка.

През тази година "Ува Нестум" предвижда участие в престижния международен винен конкурс "Decanter", както и на регионални изложения, включително "DiVinoTaste". Вината на избата вече имат признание от световната сцена – сред отличените с бронзови медали на конкурса "Decanter" са Chardonnay 2021, Uva Nestum Rubin & Merlot 2021 и Uva Nestum Cabernet Sauvignon & Merlot 2021.

Комплексът продължава и с традицията да организира винени събития и турове за посетители. От 2013 г. в избата се провеждат тематични дегустации под формата на "Винени пътешествия", празник на Трифон Зарезан и представяне на първото младо вино всяка есен. Гостите могат да участват в дегустационни академии и обиколки през цялата година.

"Ува Нестум" е създадена през 2009 г. като част от семеен комплекс край Гоце Делчев, който обединява хотел, ресторант, СПА център и стопанство. Името на избата идва от латинското "грозде от Места". Собственик е Иван Биларев, а първата реколта е произведена същата година. Лозята са разположени върху 2,5 хектара и включват сортове Рубин, Сира, Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон и тамянка. Енолози са Магдалена Биларева и Димка Медарева, които развиват вината на избата с акцент върху характерния за региона стил.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Основна линия

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Нормален е трафикът на граничните контролно-пропускателни пунктове и преходи в страната, съобщават от Главната дирекция "Гранична полиция" – МВР. Информацията е към 6:00 часа ...

Окръжна прокуратура – Благоевград привлече като обвиняем и задържа извършител на опит за умишлено убийство на жена в центъра на Благоевград, съобщиха от прокуратурата. Както ...

Общо 67 служители от Областната дирекция (ОД) на МВР в Ямбол са отличени за висок професионализъм при изпълнение на задачите си, каза да говорителят на регионалната структура Татя ...

В петричкия квартал "Шарон" се извършва ремонт на 18 улици в рамките на инвестиционен проект, спечелен от Общината. В обхвата на инвестиционното намерение са включени ремонтни дейн ...

В Районен съд – Ловеч е внесен обвинителен акт срещу единия от двамата избягали затворници. Това съобщи Петя Иларионова, специалист „Връзки с обществеността” в Ок ...

               

Община Земен обяви обществена поръчка за зимно поддържане и снегопочистване на територията си. Според съобщението в Централизираната автоматизирана информационна система "Електронн ...

Потушени са общо 36 пожара през последното денонощие, един човек е пострадал. Това се съобщава на сайта на Главна дирекция "Пожарна безопасност и защита на населението" (ГДПБЗН).&n ...

Във високите части на планините е облачно и мъгливо, духа силен вятър, съобщиха от Планинската спасителна служба (ПСС) на Българския червен кръст (БЧК). Температурите варират между ...

Над сто работни места са обявени в Бюрото по труда в Ловеч, съобщи директорът на институцията Ирина Митева. Позициите за завършили висше образование са управител, учители, счетово ...

Нормален е трафикът на граничните контролно-пропускателни пунктове и преходи в страната, съобщават от Главната дирекция "Гранична полиция" – МВР. Информацията е към 6:00 часа ...