21:44 | Местен фокус

21:23 | Контекст

21:06 | Местен фокус

4631

Първото вино от серията е от сорта Совиньон блан. Специфичното е, че на пазара има само 1200 бутилки от него под името Acacia touch. „Всяка година се опитваме да предложим нещо ново в продуктовата листа. А най-важната атестация за новия продукт е дали някой, който го е опитал веднъж, се връща отново точно за него“, каза Коев. Освен качеството на новото виното той подчерта и етикета на бутилките с преплетени клончета от акация и Совиньон блан. Той е изработен по дизайн на българин, който от години работи и живее в Италия –  Иво Сираков.В акациевите бъчви, освободени от последното вино, технологът възнамерява да заложи грозде от сорта Вионие с количество за само 900 бутилки.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 17 Септември 2025, 20:18 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Първото вино от серията е от сорта Совиньон блан. Специфичното е, че на пазара има само 1200 бутилки от него под името Acacia touch. „Всяка година се опитваме да предложим нещо ново в продуктовата листа. А най-важната атестация за новия продукт е дали някой, който го е опитал веднъж, се връща отново точно за него“, каза Коев. Освен качеството на новото виното той подчерта и етикета на бутилките с преплетени клончета от акация и Совиньон блан. Той е изработен по дизайн на българин, който от години работи и живее в Италия –  Иво Сираков. Качеството е много важно, но етикетът на бутилката вино е като веждите на лицето на човек, коментира Камен Коев.

В акациевите бъчви, освободени от последното вино, технологът възнамерява да заложи грозде от сорта Вионие с количество за само 900 бутилки.

Гроздова реколта с ниски добиви, но с добро като качество, отчитат за тази година от „Вила Басарея“. Две трети от гроздето вече е прибрано към средата на септември и качествените показатели са много добри, каза Камен Коев. Той разясни, че редуцираните добиви, на места между 80 и 200 кг от декар, се дължат най-вече на измръзване на масивите през април заради застудяването, което се случи тази година и последвалата градушка през май в района на село Коларово и Българин, откъдето избата се снабдява с продукция за вината си.

От винарната работят с едни и същи гроздопроизводители от регион повече от десет години. Места, откъдето се изкупува грозде, са на най-много на 20 километра отдалечени от избита. Държим сортовете да са регионални и затова поддържаме тази традиция, каза Камен Коев. Правилото се нарушава единствено за малки количества Мускат от Тополовград и Мавруд от село Капитан Андреево, Свиленградска община, допълни той.

„Вила Басарея“ e създадена през 2014 г. от трима приятели – братята Тодор и Кирил Братанови и технологът Камен Коев, и оттогава до днес в нея се следва първоначално заложената нишка за производство на малки партиди вина с отличителен характер от местно грозде.

Избата разполага с богата продуктова листа с предимно бели вина от сортовете: Тамянка, декупаж от Вионие с Тамянка, Шардоне, Мускат. Сериите са винаги бутикови – между 1500 и 3000 бутилки.

Камен Коев и Тодор Братанов управляват и енотека „Сакар“, където могат да се дегустират вина на членовете на местното сдружение на винопроизводителите Wines of Sakar, които организират  предимно бутикови серии. „Идеята на сдружението е, че макар да сме конкуренти, сме съмишленици и си помагаме. Пазарът, който имат някои от по-големите изби, е различен от този на по-малките производители. Подобно съдружие е рядко срещано обединение, но ние се гордеем с това. Така успяваме да организираме във всеки сезон винен фестивал, на който домакинства някоя от винарските изби от сдружението. Ценителите на виното дегустират не само от нашата продукция, но опитват с вината и местни характерни храни на колеги от другите браншове“, каза още Камен Коев. На празника на виното през декември в Харманлийско предстои домакин да е винарска изба “Росалея“(Rosalea).

Камен Коев разказа и за още една подробност, която също е свързана с конкуренцията, но и с личното му пространство. Един от членовете на сдружението Wines of Sakar е съпругата му Илиана Коева, която също е технолог. Тя управлява изба „Коларово“ край близкото до Харманли село Коларово и експериментира в различна посока от съпруга си, като прави предимно вина от червени сортове и десертни.

Камен Коев е от Лясковец, а съпругата му – от Търговище. Запознали са се във Висшия институт по хранително-вкусова промишленост, днес Университет по хранителни технологии в Пловдив, където заедно са учили в специалност "технология на виното, пивото, високоалкохолните и безалкохолни напитки". След дипломирането си натрупват опит в големи винпроми в Северна България. През 2006 г. първи в харманлийския край се премества Камен Коев, а година по-късно при него идва и съпругата му. Днес двамата се конкурират, но и подкрепят като професионалисти, каза Коев. А на въпроса кое е най-доброто мезе за виното, технологът отговаря без да се замисли, че всъщност най-важното е добрата компания, в което то да се пие с наслада.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).  

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Служебният министър на правосъдието Андрей Янкулов ще обжалва пред Върховния административен съд (ВАС) отказа на Прокурорската колегия на Висшия съдебен съвет (ВСС) да определи нов ...

Нещо важно, което често пропускаме по повод на Априлското въстание, е, че то не е само въстание на мъжеството и кръвта или на Освобождението на България като политически и юридичес ...

„Националната организация на честването на 150-годишнината от Априлското въстание е много закъсняла“, каза директорът на Регионалния исторически музей във Велико Търнов ...

Априлското въстание е моралната основа, на базата на която съществува днес България, каза служебният министър на културата Найден Тодоров във Велико Търново. „Ако не беше сам ...

В рамките на изминалия ден са установени 32 водачи, качили се зад волана след употреба на алкохол – 17 от тях са шофирали след употреба на алкохол от 0,5 до 1,2 промила, а др ...

               

Повече от 42 000 български граждани са подали заявления за гласуване в чужбина за парламентарните избори на 19 април. Това показва справка в сайта на Централната избирателна комиси ...

В Епископската базилика на Филипопол в Пловдив се проведе концерт на световноизвестната американска певица Гретчен Парлато и двукратния носител на „Грами“ – пиани ...

Във Велико Търново се проведе дискусия, посветена на 150 години от Априлското въстание. Това беше третата среща, организирана от , Българската национална телевизия (БНТ) и Българс ...

Ето какви прояви имаха днес кандидатите за народни представители в 23-ти, 24-ти и 25-и МИР - София, представени според номера на политическата формация в бюлетината, изтеглен в жре ...

Ние не влизаме в тази кампания с клишета, а с подробно разписана програма, каза лидерът на „Прогресивна България“ Румен Радев в зала „Канев“ Русе. Той избра ...