14:47 | На преден план

14:43 | Сфера

14:42 | Контекст

214

Мисията на винарският  комплекс "Меди Вали" в с. Смочево, община Рила, е да създава от гроздето на собствените лозя, вкусни, многопластови и комплексни вина, отразяващи спецификата на региона.Винарната има за цел да работи за развитието на българските сортове грозде и за разкриването на потенциала им, защото те имат качествата да бъдат лицето на българското винарство пред света. Това разказаха в интервю от винарната.

Диляна Асенова | 18 Септември 2025, 11:25 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

През 2010 година винарският комплекс "Меди Вали" поставя началото на нова визия за своята винарна, с амбицията да я превърне в истинска перла на българския Югозапад. Оттогава започва създаването на впечатляващи тероарни вина (terroir - френски термин, който описва специфични характеристики, които географският регион предава върху виното) – богати, характерни и със собствен стил, всяко от които носи уникалния отпечатък на региона. За всяко вино се използва внимателно подбрано грозде, достигнало оптимална зрялост, съобразено със сорта и стила на крайния продукт, посочиха от винарната.

Вината на "Меди Вали" са класифицирани според сортовия състав и стилистиката си, като се предлагат в различни ценови и качествени категории. Те се реализират под три основни търговски марки: базовата серия A Good Year, средният клас eXcentric Incanto и премиум линията Incanto.

Класическият винарски комплекс, основан през 2007 г., се намира в село Смочево, в югозападното подножие на Рила планина, на 630 метра надморска височина, в най-северната част на долината на река Струма. Преди хилядолетия земите по средното течение на река Струма са били населявани от тракийското племе Меди, известни с развитото лозарство и винарство и с култа си към виното. В чест на хората, положили основите на винарството в тази част от долината е наречена и винарната – Меди Вали (Долината на медите), разказаха още от винарския комплекс.

Самият комплекс е изграден през 2007 г. Намира се в най-северната част на долината на река Струма, посока Рилския манастир. Състои се от модерна винарска изба и 370 дка лозови масиви, засадени със сортовете Шардоне, Гевюрц Траминер, Совиньон Блан,  Мерло и Каберне Совиньон. От тук започва югозападният лозаро-винарски район, известен като Долината на Струма.

"Меди Вали" е носител на приза "Изба на годината" за 2016 г. Географското разположение на винарната, условията и вината, които предлага, носители на  престижни награди на национални и международни конкурси, превръщат мястото в желана дестинация за винен туризъм.

"През 2007 година е първата реколта на винарната като най напред са създадени лозовите масиви, в периода 2004-2006 година", разказа в интервю Стойчо Стоев – управител и главен енолог. Той е първият енолог, винифицирал професионално сорта грозде Ранна Мелнишка лоза (Мелник 55).

Целта при създаването на лозовите масиви е била да бъде осъществен завършен цикъл на производство - от гроздето  до виното в бутилката, като в процеса са включени освен климата и почвата, но природните условия, инфраструктурата. "Всеки  тероар се отличава с определени специфични качества, които се предават и на виното", разказа още Стоев.

Той работи във винарната от 2010 година, когато започнал като технолог. Тогава започнало и развитието върху новата концепция за развитие на винарната. "Изградихме новата структура на производство и си изяснихме какво искаме да произвеждаме, как да го произвеждаме, в кои ценови категории и кои качествени територии искаме да се позиционираме", посочи той. 

Стоев разказа, че винарната стопанисва два лозови масива като единият е в с. Смочево, а другият - във Видинското с. Бойница. В Северозападна България са засадени  сортовете Рондо, Вионие, Пети Вердо, Шардоне, Совиньон Блан, Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Сира.

"Работим с много сортове – български  и френски. Най-популярния сорт в страната от няколко години насам и най-търсеният е Совиньон Блан. Направихме нови лозови насаждения между 2011-2017 година, разширявайки се предимно с бели сортове. Оказва се, че и заради климатичните промени, които настъпват бялото вино е все по-търсено", разказа Стоев.

Винарската изба на "Меди Вали" се състои от административна сграда и отделна, изцяло покрита производствена част. Административната сграда има с голяма зала, винен бар, и магазин, предлагащ вината на избата. Има и панорамната тераса, с изглед към Рила планина, която предлага  място за дегустации на открито. Производствената част се състои от приемно отделение за преработка на гроздето, отделение за първично винопроизводство и съхранение на вината,  цех за бутилиране. В подземието се намира избата за стареене на вината в бъчви, и отделението за отлежаване на бутилираните вина при оптимални условия (температура и влажност) преди реализацията им.

"Ние сме позиционирани във всичките качествени категории, като структурата е пирамидална – най-скъпото вино се произвежда в най-малки обеми, като се опитваме да задоволим необходимостта на ценителите на вино и консуматорите. Като съотношение цена – качество стоим доста добре на пазара, което ни позволява и да работим успешно", разказа още Стоев.

"Поставихме си като задача това да  развиваме българските сортове. Не разполагаме със собствени такива и изкупуваме гроздето на единични лозя, със селектирано грозде, от специално подбрани за нашите нужди лозя. Работим с Мелник 55, Мавруд, Рубин, Гъмза-червените български сортове. От тях направихме емблематичното вино –  Great Bulgaria - Велика България, в което вложихме професионалният си опит и ентусиазма на хората, които работят тук“, допълни Стоев. 

"Съотношението при блендирането на вината е такова, че всеки сорт, участващ в бленда, да даде най-доброто от себе си. Целта е да се постигне най-добрият резултат като вкусови и ароматни качества. Такова бяло вино е Viper ("Вайпър"), което е свързано с историята на сорта Вионие, oпределян като един от най-древните сортове на нашето време.

"Viper е бленд между Вионие, Совиньон блан и Шардоне. Няма някаква точна рецепта, защото виното не е рецептурен продукт. То се прави в зависимост от качеството на гроздето, от показателите на съответната реколта и според търсеният резултат", разказва Стоев.

Вината от от entry level нивото или средната серия на бутилираните вина, е наречена A Good Year (добра година), където е заложена концепцията, че добро вино се произвежда само в условията на добра година, при която е произведено добро грозде, от което може да се направи съответното вино, посочва още главния енолог.

Средният клас са вината Excentric. Името на серията е провокирано от историята, характера и стила на вината, които я съставят. Това са вина с високо качество на ексцентрично добра цена, при които различното и странното създават стила, казват от "Меди Вали". "Именно различното е  различното е интересното, което създава стила. Тук са включени българските сортове червени сортове Рубин, Мавруд, Мелник", допълни Стоев.

Great Bulgaria (Велика България) е бленд е от четирите червени български сорта Рубин, Мелник 55, Мавруд и Гъмза. Концепцията на това вино е  не само да покаже потенциала на българските сортове, но преди всичко, и в максимална степен, хармонията между тях, посочват от винарната.

Winemakers` selection, са вина "попадения". Това са имиджови вина, произведени в малък обем и като експеримент с непознат сорт, различна технологична практика или някаква необичайност в процеса на производство. Те не следват тенденция за повтаряемост във времето. Премиум бранда на "Меди Вали", създаден за най-взискателните ценители и колекционери на виното е INCANTO. 

Всичките вина от избите  следват в най-голяма степен философията на "Меди Вали" да създава специфични тероарни вина с уникален характер, изразяващи максимално качествата на сорта и региона. Тези вина представят разбиранията на енолозите за максимално добро вино, уникален характер и разпознаваем стил.

"Наградите, които сме получавали са  много – не сме ги броили дори. Имаме отличия от – от международни, вътрешни конкурси, национални състезания", разказва Стойчо Стоев и допълва: "За мен наградите съдържат две важни неща – първото е оценка на качеството на вината и оценка на труда, въпреки че оценката на виното е изключително субективна. Второто е , че ползата от наградите трябва да се отрази положително и върху промотирането на виното", допълва той.

"Меди Вали" предлага продуктите си в европейските страни. "Наше вино стига и до Япония, но износът ни за там не е голям. Продаваме дори във Франция, но от качествените вина. Такива продаваме още в Нидерландия, Белгия, Германия, Чехия, допълват от винарната.

В момента там събират тазгодишната реколта. "Последните три години са трудни за българското винопроизводство и за селското стопанство като цяло, в частта му на отглеждането на плодове. Промените на климата са отразяват все по-забележимо. Горещото и сухо лято за трета поредна година води до  по-ниски добиви в различните региони на страната. Изисква повече труд и средства, за да се отгледа по-добро грозде", разказа още Стоев. По думите му липсата на вода също се отразява, въпреки изградените системи за капково напояване, което не може да се сравни с един хубав дъжд.

"Можем да кажем, че тази година като качество реколтата ще бъде добра, като количество ще бъде съпоставима и малко по-добра от предишната. Не е от най-силните и най-хубави реколти, но нашата концепция е направена така, че гроздето се селектира, като от най-хубавото грозде правим най-добрите вина, от следващото – следващите  вина по качество. Нямаме похабено грозде, което да не става за нищо и се стараем да извличаме максимума от реколтата", разказва още Стоев.

"Меди Вали" беше изборът на Българския Олимпийски Комитет (БОК) INCANTO Мерло да бъде виното, с което да отбележи своята 100 годишнина от основаването си. Вината на "Меди Вали" са част от събития като връчването на наградите АСКЕЕР, концерти на "Фондацията"и годишнини на "Щурците". Компанията присъства в редица публикации и издания, най-престижните, от които са "The wines of Bulgaria, Romania and Moldova" на Каролайн Гилби MW (Caroline Gilby) и "Bulgarian wine today" на Джансинс Робинсън MW (Jancis Robinson).

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).  

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Контекст

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Младежи от Кърджали създадоха композиция от графити, чрез която отправят позитивно послание към свои връстници, съграждани и гости. Тя е изцяло от надписи, целящи да мотивират и ак ...

Парламентът ратифицира на две четения в едно заседание Второто изменение на Споразумението за финансиране по Механизма за възстановяване и устойчивост между Европейската комисия и ...

Започва имунизационната кампания срещу COVID-19 за есенно-зимния сезон 2025/2026 г. Приложението на ваксините ще започне от 23 септември във всички области на страната и ще бъде на ...

Към производство на вина от български сортове, типични за региона, са се насочили от винарска изба "Кайнарджа", която е разположена в едноименното Силистренско село. Това каза Боя ...

Община Шумен въвежда временна организация на движение в участък по централната улица „Цар Иван Александър“ в града – от кръстовището с ул. „Свети Климент Ох ...

               

Младежи от Кърджали създадоха композиция от графити, чрез която отправят позитивно послание към свои връстници, съграждани и гости. Тя е изцяло от надписи, целящи да мотивират и ак ...

Пазарджик ще се включи в инициативата "Да изчистим България заедно" на 20 септември, съобщиха от местната администрация. Община Пазарджик се присъединява към националната кампания ...

Районната здравноосигурителна каса (РЗОК) в Търговище не разполага с мобилни екипи, които да подпомагат достъпа на гражданите до мобилното приложение „е-здраве". Екипът оказв ...

Услугата „Детско и ученическо хранене“ бе открита официално в Радомир. На церемонията присъстваха заместник-министърът на земеделието и храните Стефан Бурджев, кметът н ...

Председателят на Съвета за електронни медии Симона Велева увери, че регулаторът работи за безопасна онлайн среда. Тя коментира темата по време на събитие, на което бе представено п ...