21:06 | Местен фокус

21:03 | Основна линия

20:59 | В детайли

6832

Към производство на вина от български сортове, типични за региона, са се насочили от винарска изба "Кайнарджа", която е разположена в едноименното Силистренско село. Това каза Боян Боев, съосновател на марката Pink pelican, която е един от водещите продукти, предлагани от избата.По думите му, за да има идентичност лозаро-винарския бранш трябва, той трябва да предлага, това което се отглежда в съответното землище.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 18 Септември 2025, 12:59 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

По думите му, за да има идентичност лозаро-винарския бранш трябва, той трябва да предлага, това което се отглежда в съответното землище. Такъв е сорта Тамянка, който е характерен за Дунавската равнина и се отличава с добрия си аромат.

"Използваме сорта Памид, който е разпространен в цялата страна. От миналата година започнахме да работим и с Димят, който е типичен български сорт, характерен за Северен Черноморски регион. В миналото е бил много разпространен в нашия край под името Семендра, както днес е познат в Румъния. Качествата на този сорт ни впечатляват, а нашето разбиране за нещата, че трябва да предлагаме това, което е характерно за нашия регион", каза Боев.

Винарска изба "Кайнарджа" се гордее и с масива от Каберне Совиньон. Той е създаден през 1968 от японски специалисти, с посадъчен материал от Франция и продължава да дава плодове и до днес. Мястото е избрано след обстойни климатични проучвания и почвени анализи.

Последните години са трудни за производителите заради климатичните аномалии и слабите реколти. Заради минусовите температури през април тази година добивите са паднали с над 50 процента в сравнение с предходни години. Въпреки това Боян Боев припомня, че едни от най-качествените вина са произведени в години с много лоши години.

"Имаме сортове, при които добивът e около 50 килограма на декар, а в нормални години е достигал до 600 килограма. Качеството на гроздето е много добро, но количествата са недостатъчни. Това вероятно ще доведе до интересни купажи. Тази практика се забелязва и в Европа заради метеорологичните промени. През последни години e характерна една серия от "Non-vintage" вина, в която производителите купажират различни сортове или актуалната реколта с грозде от предишни години, за да могат да напълнят съдовете си. Така се получава интересен и екзотичен продукт за потребителите и ценителите", каза Боев.

Той допълни, че в бъдеще във винарска изба "Кайнарджа" ще работят все по-активно за развитието на винения туризъм. От екипа на избата вярват, че той трябва да предоставя едно цялостно изживяване и посетителите да си тръгват с усмивка. Използват различни тематични дегустации и вечери на открито сред красивата природа в региона, планират изграждането на места за настаняване и ресторантска част.

Винарска изба "Кайнарджа" е създадена през 2001 година в населеното място, където през 1774 година е подписан Кючук Кайнарджанският мирен договор между Русия и Османската империя.

За тези близо 25 години продуктите на избата са спечелили над 30 международни награди. Сред тях са сребърен медал от изложението във Франкфурт и бронзов медал от Световните винени награди на Decanter. По-голямата голямата част от вината се реализират на вътрешния пазар. Те могат да бъдат намерени в специализиране магазини и заведения за хранене от по-висок клас.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Служебният министър на правосъдието Андрей Янкулов ще обжалва пред Върховния административен съд (ВАС) отказа на Прокурорската колегия на Висшия съдебен съвет (ВСС) да определи нов ...

Нещо важно, което често пропускаме по повод на Априлското въстание, е, че то не е само въстание на мъжеството и кръвта или на Освобождението на България като политически и юридичес ...

„Националната организация на честването на 150-годишнината от Априлското въстание е много закъсняла“, каза директорът на Регионалния исторически музей във Велико Търнов ...

Априлското въстание е моралната основа, на базата на която съществува днес България, каза служебният министър на културата Найден Тодоров във Велико Търново. „Ако не беше сам ...

В рамките на изминалия ден са установени 32 водачи, качили се зад волана след употреба на алкохол – 17 от тях са шофирали след употреба на алкохол от 0,5 до 1,2 промила, а др ...

               

Във Велико Търново се проведе дискусия, посветена на 150 години от Априлското въстание. Това беше третата среща, организирана от , Българската национална телевизия (БНТ) и Българс ...

Ето какви прояви имаха днес кандидатите за народни представители в 23-ти, 24-ти и 25-и МИР - София, представени според номера на политическата формация в бюлетината, изтеглен в жре ...

Ние не влизаме в тази кампания с клишета, а с подробно разписана програма, каза лидерът на „Прогресивна България“ Румен Радев в зала „Канев“ Русе. Той избра ...

Служебният министър на правосъдието Андрей Янкулов ще обжалва пред Върховния административен съд (ВАС) отказа на Прокурорската колегия на Висшия съдебен съвет (ВСС) да определи нов ...

Нещо важно, което често пропускаме по повод на Априлското въстание, е, че то не е само въстание на мъжеството и кръвта или на Освобождението на България като политически и юридичес ...