15:54 | На преден план

15:52 | Основна линия

15:51 | Сфера

178

Към производство на вина от български сортове, типични за региона, са се насочили от винарска изба "Кайнарджа", която е разположена в едноименното Силистренско село. Това каза Боян Боев, съосновател на марката Pink pelican, която е един от водещите продукти, предлагани от избата.По думите му, за да има идентичност лозаро-винарския бранш трябва, той трябва да предлага, това което се отглежда в съответното землище.

Стела Филипова | 18 Септември 2025, 12:59 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

По думите му, за да има идентичност лозаро-винарския бранш трябва, той трябва да предлага, това което се отглежда в съответното землище. Такъв е сорта Тамянка, който е характерен за Дунавската равнина и се отличава с добрия си аромат.

"Използваме сорта Памид, който е разпространен в цялата страна. От миналата година започнахме да работим и с Димят, който е типичен български сорт, характерен за Северен Черноморски регион. В миналото е бил много разпространен в нашия край под името Семендра, както днес е познат в Румъния. Качествата на този сорт ни впечатляват, а нашето разбиране за нещата, че трябва да предлагаме това, което е характерно за нашия регион", каза Боев.

Винарска изба "Кайнарджа" се гордее и с масива от Каберне Совиньон. Той е създаден през 1968 от японски специалисти, с посадъчен материал от Франция и продължава да дава плодове и до днес. Мястото е избрано след обстойни климатични проучвания и почвени анализи.

Последните години са трудни за производителите заради климатичните аномалии и слабите реколти. Заради минусовите температури през април тази година добивите са паднали с над 50 процента в сравнение с предходни години. Въпреки това Боян Боев припомня, че едни от най-качествените вина са произведени в години с много лоши години.

"Имаме сортове, при които добивът e около 50 килограма на декар, а в нормални години е достигал до 600 килограма. Качеството на гроздето е много добро, но количествата са недостатъчни. Това вероятно ще доведе до интересни купажи. Тази практика се забелязва и в Европа заради метеорологичните промени. През последни години e характерна една серия от "Non-vintage" вина, в която производителите купажират различни сортове или актуалната реколта с грозде от предишни години, за да могат да напълнят съдовете си. Така се получава интересен и екзотичен продукт за потребителите и ценителите", каза Боев.

Той допълни, че в бъдеще във винарска изба "Кайнарджа" ще работят все по-активно за развитието на винения туризъм. От екипа на избата вярват, че той трябва да предоставя едно цялостно изживяване и посетителите да си тръгват с усмивка. Използват различни тематични дегустации и вечери на открито сред красивата природа в региона, планират изграждането на места за настаняване и ресторантска част.

Винарска изба "Кайнарджа" е създадена през 2001 година в населеното място, където през 1774 година е подписан Кючук Кайнарджанският мирен договор между Русия и Османската империя.

За тези близо 25 години продуктите на избата са спечелили над 30 международни награди. Сред тях са сребърен медал от изложението във Франкфурт и бронзов медал от Световните винени награди на Decanter. По-голямата голямата част от вината се реализират на вътрешния пазар. Те могат да бъдат намерени в специализиране магазини и заведения за хранене от по-висок клас.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Сфера

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Пожар гори в краен квартал в старозагорското село Дълбоки, . от Областна дирекция "Пожарна безопасност и защита на населението" съобщиха, че огънят се е разпространил на голяма пл ...

Община Завет закупи специализиран автомобил за сметосъбиране и сметоизвозване за общинското предприятие по чистота. С решение на Общинския съвет техниката беше предоставена на &bdq ...

Изграждаме нов подход за развитие на киберсигурността, който да бъде по-централизиран. Това каза министърът на електронното управление Валентин Мундров, който отговаряше на актуалн ...

Въпреки успешната си кариера на адвокат в Германия, Борис Андреев се връща в България и избира да бъде кмет на малко плевенско село. Той е роден в село Борислав, община Пордим, Пле ...

Парламентарната комисия по външна политика подкрепи единодушно законопроект за ратифициране на Усъвършенстваното рамково споразумение между Европейския съюз (ЕС) и неговите държави ...

               

Пожар гори в краен квартал в старозагорското село Дълбоки, . от Областна дирекция "Пожарна безопасност и защита на населението" съобщиха, че огънят се е разпространил на голяма пл ...

Общо пет наредби, касаещи дейността на общинската администрация, бяха актуализирани на днешното заседание на Общинския съвет в Завет. Съветниците единодушно подкрепиха предложеният ...

За полагане на маркировка ще се променя организацията на движение между 78-ми и 87-ми км на автомагистрала (АМ) „Хемус“ в област Ловеч на 21 септември (неделя). Това съ ...

Почти изцяло е прибран слънчогледът в област Добрич, съобщиха от Министерството на земеделието и храните. Остават за жътва 190 160 декара от засети 969 390 декара, като средният д ...

Община Завет закупи специализиран автомобил за сметосъбиране и сметоизвозване за общинското предприятие по чистота. С решение на Общинския съвет техниката беше предоставена на &bdq ...