17:47 | Сфера

17:44 | Сфера

17:24 | Основна линия

6812

Към производство на вина от български сортове, типични за региона, са се насочили от винарска изба "Кайнарджа", която е разположена в едноименното Силистренско село. Това каза Боян Боев, съосновател на марката Pink pelican, която е един от водещите продукти, предлагани от избата.По думите му, за да има идентичност лозаро-винарския бранш трябва, той трябва да предлага, това което се отглежда в съответното землище.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 18 Септември 2025, 12:59 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

По думите му, за да има идентичност лозаро-винарския бранш трябва, той трябва да предлага, това което се отглежда в съответното землище. Такъв е сорта Тамянка, който е характерен за Дунавската равнина и се отличава с добрия си аромат.

"Използваме сорта Памид, който е разпространен в цялата страна. От миналата година започнахме да работим и с Димят, който е типичен български сорт, характерен за Северен Черноморски регион. В миналото е бил много разпространен в нашия край под името Семендра, както днес е познат в Румъния. Качествата на този сорт ни впечатляват, а нашето разбиране за нещата, че трябва да предлагаме това, което е характерно за нашия регион", каза Боев.

Винарска изба "Кайнарджа" се гордее и с масива от Каберне Совиньон. Той е създаден през 1968 от японски специалисти, с посадъчен материал от Франция и продължава да дава плодове и до днес. Мястото е избрано след обстойни климатични проучвания и почвени анализи.

Последните години са трудни за производителите заради климатичните аномалии и слабите реколти. Заради минусовите температури през април тази година добивите са паднали с над 50 процента в сравнение с предходни години. Въпреки това Боян Боев припомня, че едни от най-качествените вина са произведени в години с много лоши години.

"Имаме сортове, при които добивът e около 50 килограма на декар, а в нормални години е достигал до 600 килограма. Качеството на гроздето е много добро, но количествата са недостатъчни. Това вероятно ще доведе до интересни купажи. Тази практика се забелязва и в Европа заради метеорологичните промени. През последни години e характерна една серия от "Non-vintage" вина, в която производителите купажират различни сортове или актуалната реколта с грозде от предишни години, за да могат да напълнят съдовете си. Така се получава интересен и екзотичен продукт за потребителите и ценителите", каза Боев.

Той допълни, че в бъдеще във винарска изба "Кайнарджа" ще работят все по-активно за развитието на винения туризъм. От екипа на избата вярват, че той трябва да предоставя едно цялостно изживяване и посетителите да си тръгват с усмивка. Използват различни тематични дегустации и вечери на открито сред красивата природа в региона, планират изграждането на места за настаняване и ресторантска част.

Винарска изба "Кайнарджа" е създадена през 2001 година в населеното място, където през 1774 година е подписан Кючук Кайнарджанският мирен договор между Русия и Османската империя.

За тези близо 25 години продуктите на избата са спечелили над 30 международни награди. Сред тях са сребърен медал от изложението във Франкфурт и бронзов медал от Световните винени награди на Decanter. По-голямата голямата част от вината се реализират на вътрешния пазар. Те могат да бъдат намерени в специализиране магазини и заведения за хранене от по-висок клас.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Основна линия

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Гарантирането на честни избори беше основна тема в първия ден на консултациите за служебния премиер при президента Илияна Йотова. Днес държавният глава разговаря с ГЕРБ-СДС и &bdqu ...

През изминалата 2025 г. Община Кърджали е изплатила 153 043 лева за обезщетения по влезли в сила съдебни решения, свързани с инциденти с безстопанствени кучета. За предходната 2024 ...

Община Петрич организира традиционния конкурс „Най-добро домашно червено вино“, който ще се проведе на 14 февруари от 11:00 часа в местността „Стадиона“ кра ...

Основната задача на бъдещото служебно правителство трябва да бъде гарантирането на честни избори и недопускането на повторение на практиките от предходния служебен кабинет. Това за ...

Трябва да отговорим на очакванията на българските граждани за честни и прозрачни избори, заяви президентът Илияна Йотова в началото на консултациите с „Продължаваме пром ...

               

Български гражданин е с  наложена мярка за неотклонение „гаранция в пари“ и е със забрана за напускане пределите на страна по обвинение за пренасяне на фалшиви пар ...

Непълнолетен на 15 години от Нови пазар е задържан в полицейския арест за кражба на автомобил, съобщи говорителят на Областната дирекция (ОД) на МВР в Шумен Ася Йодранова. Около 9: ...

Област Враца е била на четвърто място в страната по размер на средната работна заплата за 2024 г., сочат обобщените резултати от годишния отчет по труда за 2024 г. на стопанските с ...

Разследва се пореден случай с превоз на незаконно добита дървесина, каза директорът на Държавно горско стопанство (ДГС)  – Монтана Александър Александров. Той допълни, ч ...

В Силистра отчитат спад на заболеваемостта от остри респираторни заболявания, показват данните от седмичния оперативен бюлетин на местната Регионална здравна инспекция. През отчетн ...