19:05 | В детайли

18:58 | Сфера

18:51 | На преден план

246

Кампанията по събиране на грозде, в която се намираме сега, е период на интензивна работа и предизвикателства за индустрията, споделя Минчо Афузов, собственик на "Винарска изба Афузов".Той описва сезона като време, когато "никой не спи, всеки работи повече, отколкото трябва, а проблеми изникват постоянно".

Стела Филипова | 19 Септември 2025, 15:13 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

"Тази година е много объркана", подчерта той. Заради дефицита цените първо скачат, а после се сриват, ако гроздето не се реализира навреме – Мускатът, например, губи стойност само за две седмици. Сега ще го дадат за под лев, защото не трае", казва Афузов, допълвайки, че често просто се изхвърля. Качеството тази година не е лошо, но не е и перфектно: "За нас няма лошо грозде – щом някой се е трудил да го добие", отбеляза собственикът на сливенската избра.

За "Винарска изба Афузов" годината е белязана и от важни постижения, тъй като през предните години са реализирани два мащабни проекта – единият за доставка на оборудване за повишаване на качеството и капацитета, а другият за енергийна независимост. Целта е производството на вино с "нулев въглероден отпечатък". Освен това е закупено лозе от 54 декара с равни части червени и бели сортове. "Ако някой някога ми беше казал, че ще купим лозя, щях да се смея. Човек си казва - това мога да направя само при такива условия, явно моментът е дошъл", споделя Афузов.

Плановете му включват коопериране с лозари: "Смятам да направим една лозарска кооперация, чрез която цялата продукция да се реализира през нашата изба. Капацитетът е увеличен три пъти от откриването преди 12 години, което налага повече суровина", добави Афузов.

Избата се фокусира върху вътрешния пазар. "Понятието вътрешен пазар вече е доста широко, защото реално целият Европейски съюз е вътрешен пазар". Ориентацията е към съседни страни като Румъния и Гърция.

Минчо Афузов има опит във винарската индустрия от 1999 г., с кампании в България и Австралия. "Всяка кампания е различна. Виждал съм подобни, но еднакви – никога", каза той и допълни, че няма понятие като "идеални показатели". Показателите на гроздето зависят от целите: "Има червено, което ще става розе – за него трябват едни показатели; Совиньон бланът изисква други."

Няма любим сорт грозде: "Всичките са ми любими. Това е все едно дизайнер да иска да прави само розови сака", обясни производителят.

Гордостта на избата е "Кор Кароли" и качествени наливни вина за високия клас ресторанти. Най-продавани обаче са плодовите вина и масовата продукция в BIB (bag-in-box). "Пазарът в България е пазар на наливни вина. Това не е ужасно, просто това е така", отбелязва Афузов. Асортиментът на избата надхвърля 100 продукта.

Афузов е критичен към участие в конкурси. Според него "пазарът е истинската оценка". Той подчертава разликата между професионалисти и консуматори: "Когато сложиш едни вина на масата за сляпа дегустация, се получава огромно разминаване между мнението на потребителите и специалистите". Затова съветва, че "професионалистът трябва да притъпи малко егото си и да се съобрази с пазара, защото там е абсолютната оценка. Той е много по-интелигентен от отделния субект".

Според него виното е живот: "Виното за мен и за семейството ми е животът – целият ми път е свързан с него", заключи Афузов.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини На преден план

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

От 1 юни до 31август в Ловешка област са регистрирани общо 205 пътнотранспортни произшествия, съобщават от областната дирекция на МВР. От тях 78 са тежките катастрофи, в които са з ...

По моя инициатива създадохме работна група заедно с общински съветници, която да подготви външен технически, финансов и бизнес одит на „Топлофикация София“. Това информ ...

Денят на независимостта на България ще бъде честван в Сливен на 22 септември с общоградска церемония, съобщиха от пресцентъра на Общината, която е организатор на тържествата заедно ...

Община Перник ще инвестира в закупуването на уреди за замерване на шума, съобщиха от администрацията на среща разговор в присъствието на кметове на населени места, юристи и предста ...

Независимостта на България ще бъде отбелязана с тържествени програми в Петрич и Сандански. За това информираха от администрациите на двете общини. В Петрич празничната програма ще ...

               

Тази година във винарска изба "Боровица" акцент в прибирането на новата реколта е прекрасно узрялото Гаме Ноар. През 2025 година избата отбелязва своите 20 години. През лятото вина ...

„Демократи за силна България“ отправиха покана към своите коалиционни партньори за провеждане на форум и излъчване на обща кандидатура за президентските избори през сле ...

От 1 юни до 31август в Ловешка област са регистрирани общо 205 пътнотранспортни произшествия, съобщават от областната дирекция на МВР. От тях 78 са тежките катастрофи, в които са з ...

Вила "Юстина" ще презасади част от лозовия си масив с 30 хиляди нови лози от Франция догодина. Това съобщи Мария Баева, директор "Туризъм" във винарската изба. "Налага ни се да пр ...

В ловешкото село Прелом ще имат вода през два дни, съобщават от ВиК – Ловеч. Причината е продължителното засушаване и силното намаляване на дебита на водоизточника за селото. ...