18:06 | Контекст

17:48 | В детайли

17:45 | В детайли

11954

Закупихме оборудване, което да ни помага да контролираме температура при ферментация - чилър, и това за нас е достатъчно към момента, тъй като се стараем технологичния процес да е с минимална намеса.Това, което контролираме, е гроздето на лозето, момента на беритба и контрола на температура при ферментация.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 19 Септември 2025, 19:51 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Семейната винарна е с капацитет около 30 хиляди бутилки и работи основно с местните сортове грозде - Мавруд, Рубин и Димят. Част от насажденията - около 15 декара, от които добиват гроздето, си са собствени и са засадени през 60-те и 70-те години на миналия век. Семейство Чорбаджиеви целят да постигнат максимално изразяване на потенциала и специфичните характеристики на различните сортове грозде. 

"Годината беше неблагоприятна - слани на пролет, дъждове през май, градушка за Тополово и суша след това. Всичко това се отрази по различен начин на различните сортове грозде. Необходимо е да се адаптираме възможно най-бързо и ще го направим", псочи Чорбаджиева. 

Семейната винарна редовно участва във фестивалите "Дефиле на младото вино" - Пловдив, "Вино и гурме" и "Фестивал на виното розе" в Казанлък. Техни продукти са печелили призове и награди през годините, а след дни предстои да се включат и в събитието "На чаша вино разстояние от Пловдив", в рамките на което желаещи ще могат да посетят всички винарски изби, членуващи в сдружението "Пловдив винени маршрути".

Винарна "Тополово" предлага дегустации за малки групи с предварителна резервация, в които посетителите могат да се насладят на техните вина и местни специалитети. В близост до избата се намира тракийското светилище Белинташ, Асеновград, Бачковския манастир и други.

Винарна "Тополово" е създадена през 2018 година от семейство Чорбаджиеви с идеята да произвежда лимитирани серии висококачествени вина. Алкохолната ферментация на червените вина на Тополово е спонтанна, няма филтриране, а избистрянето е изцяло по естествен път. Отлежават в използвани бъчви или само в неръждаеми съдове, за да бъдат възможно най-чисто и изразително отражение на тероара от съответния микрорайон.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

По повод на Световния ден за информираност за епилепсия - 26 март Община Шумен се включва в инициативата на Асоциацията на родители на деца с епилепсия и ще освети в лилав цвят Дра ...

Кметът на София Васил Терзиев и председателят на БАН Евелина Славчева подписаха спогодба във връзка с парк „Кукуряк“. Спогодбата е свързана с изграждането на парк &bdqu ...

Организацията на колоездачното състезание Giro d`Italia е емблематичен пример за лошото планиране и възлагане на Агенция „Пътна инфраструктура“ (АПИ). Това заяви на бри ...

Работа за бежанци предлагат 28 работодатели в рамките на трудова борса в София. Трудовата борса е организирана от „Каритас“ – София по проект „Подкрепа за и ...

Служебният премиер Андрей Гюров и служебният министър на енергетиката Трайчо Трайков проведоха среща с представители на Българската петролна и газова асоциация като част от поредиц ...

               

Над 120 язовира на територията на общините в област Стара Загора ще бъдат проверени от областната междуведомствена комисия. Обект на проверките, освен язовирите, ще бъдат още водои ...

Експерти от Регионалната инспекция по околната среда и водите в Русе извършват извънредна проверка на оператор от Западна промишлена зона. Това съобщи Рени Петрова, главен експерт ...

Няма по-хубаво нещо от това да има взаимодействие между институциите на местно, национално и областно ниво, да си взаимодействат и да работят в една обща кауза, за една обща цел, к ...

Близо 1700 порции топла храна се приготвят всекидневно от Домашния социален патронаж в Сандански, който обслужва над 600 потребители от общината. Днес социалната услуга вече разпол ...

Съветниците в община Добричка одобриха отчети, разпределение на средства и увеличение на възнагражденията на кметовете. В дневния ред бяха включени 24 докладни. Общинският съвет од ...