14:33 | Основна линия

14:30 | Контекст

14:28 | Местен фокус

11938

Закупихме оборудване, което да ни помага да контролираме температура при ферментация - чилър, и това за нас е достатъчно към момента, тъй като се стараем технологичния процес да е с минимална намеса.Това, което контролираме, е гроздето на лозето, момента на беритба и контрола на температура при ферментация.

Стела Филипова | 19 Септември 2025, 19:51 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Семейната винарна е с капацитет около 30 хиляди бутилки и работи основно с местните сортове грозде - Мавруд, Рубин и Димят. Част от насажденията - около 15 декара, от които добиват гроздето, си са собствени и са засадени през 60-те и 70-те години на миналия век. Семейство Чорбаджиеви целят да постигнат максимално изразяване на потенциала и специфичните характеристики на различните сортове грозде. 

"Годината беше неблагоприятна - слани на пролет, дъждове през май, градушка за Тополово и суша след това. Всичко това се отрази по различен начин на различните сортове грозде. Необходимо е да се адаптираме възможно най-бързо и ще го направим", псочи Чорбаджиева. 

Семейната винарна редовно участва във фестивалите "Дефиле на младото вино" - Пловдив, "Вино и гурме" и "Фестивал на виното розе" в Казанлък. Техни продукти са печелили призове и награди през годините, а след дни предстои да се включат и в събитието "На чаша вино разстояние от Пловдив", в рамките на което желаещи ще могат да посетят всички винарски изби, членуващи в сдружението "Пловдив винени маршрути".

Винарна "Тополово" предлага дегустации за малки групи с предварителна резервация, в които посетителите могат да се насладят на техните вина и местни специалитети. В близост до избата се намира тракийското светилище Белинташ, Асеновград, Бачковския манастир и други.

Винарна "Тополово" е създадена през 2018 година от семейство Чорбаджиеви с идеята да произвежда лимитирани серии висококачествени вина. Алкохолната ферментация на червените вина на Тополово е спонтанна, няма филтриране, а избистрянето е изцяло по естествен път. Отлежават в използвани бъчви или само в неръждаеми съдове, за да бъдат възможно най-чисто и изразително отражение на тероара от съответния микрорайон.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Производство по жалба срещу решението на Община Пловдив за откриване на обществена поръчка за услугата „топъл обяд“ за нуждаещи се лица образува Комисията по защита на ...

Кметът на Пловдив Костадин Димитров и кметът на район "Източен" Емил Русинов откриха обновената улица "Славянска" в участъка от бул. "Източен" до ул. "Лев Толстой".  Кметът бл ...

Митницата в  Бургас унищожи над 14 милиона цигари и 486 кг тютюн за пушене чрез изгаряне, съобщиха от Агенция "Митници". Стоките са били открити при митнически проверки на пун ...

Община Кюстендил спечели мащабен проект за изграждане на високотехнологичен индустриален парк. Проектът е класиран на първо място сред всички подадени проектни предложения, съобщи ...

 Единственият проект, който е в състояние кардинално да промени облика на община Априлци, е изграждането на лифт, който да бъде изцяло общинска собственост. Това заяви в интер ...

               

Комисията за защита на конкуренцията (КЗК) взе решения по жалби, свързани с обществени поръчки на Столична община (СО) за събиране и транспортиране на отпадъци, както и за зимно по ...

Повече от 57 000 жители на област Добрич са посетили офиса на Националната агенция за приходите в Добрич през 2025 година, съобщават оттам. И допълват, че близо 19 000 от посетител ...

По 55 лева (28,12 евро) ще струват през 2026 г. дървата за огрев, предлагани от общинския горски фонд в Болярово. Цената, утвърдена с решение на Общинския съвет, е за един простран ...

Производство по жалба срещу решението на Община Пловдив за откриване на обществена поръчка за услугата „топъл обяд“ за нуждаещи се лица образува Комисията по защита на ...

Общинските съветници в Ново село не приеха решение за актуализация капиталовите разходи. Предложението на кмета на общината бе средствата в размер на 16 790 лв. от продажба на имот ...