06:30 | Местен фокус

05:51 | В детайли

00:01 | На преден план

5194

Винарска изба “Better half garage wines” инвестира в нови глинени съдове от Италия, Испания и Грузия, в устойчиви практики в лозята и в разширяване на насажденията.Това каза в интервю Стефан Далаков, търговски и маркетинг директор на избата.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 30 Септември 2025, 11:39 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

По неговите думи винарската изба работи с над 20 сорта грозде - международните Каберне фран, Сира, Малбек, Карменер, Совиньон блан, Шардоне и българските Мавруд, Мискет, Коломбар. "Отличаваме се с лимитирани серии (между 300 и 2000 бутилки) и с възраждането на древни техники – винификация и отлежаване в амфори, квеври, питоси и други глинени съдове. Вулканичните почви около връх Бетера в село Змейово придават на вината ни специфична минералност и свежест", посочи Стефан Далаков.

Той уточни, че лимитираните серии на винарната имат за цел да разкажат историите на тероара и да отличат вината Dalakov 4 Miskets - модерен прочит на мискета, реализиран с четири разновидности на сорта, с флорална изразителност и елегантна свежест; Dalakov&sons Colombard - отличаващ се с нетипичния за България сорт и яркия си, свеж и минерален стил. При него винификацията в глинени съдове и вулканичният тероар придават уникален характер и изразителност. Dalakov Amphora Wines е серия, която е изцяло винифицирана в глинени съдове и носи духа на древната тракийска традиция.

Директорът сподели, че реколта 2024 е изключително балансирана и очаква вина със сериозен потенциал за отлежаване и с ясно изразен сортов характер. "Better half garage wines" планира участие както в български, така и в международни форуми - включително DiVino.Taste и престижни европейски конкурси, където, по думите на Стефан Далаков, българското вино заслужава да бъде представено достойно.

Освен вино от лимитирани серии "Better half garage wines" предлага дегустации и винени вечери в бутиковия хотел на избата Villa Yana, който също се намира в село Змейово. Посетителите на тези инициативи имат възможност да съчетаят виното с местни рецепти и продукти от фермери за пълноценно изживяване на вечерта.

Стефан Далаков подчерта и друга характерна за селото традиция във винения туризъм - Празникът на пелина. "Селото ни е известно и със своя традиционен пелин, който се прави от над 20 билки. Всяко семейство има собствена рецепта, без канела или бъз, и Празникът на пелина събира местните жители и гости всяка есен. За нас тази традиция е символ на връзката между виното, природата и културата на региона", каза търговският и маркетинг директор на "Better half garage wines".

Избата е семеен проект за производство на гаражни вина на един от най-утвърдените и разпознаваеми български винари Николай Далаков. Открита е през 2007 г. със засаждането на лозя в село Змейово. Година по-късно насажденията са увеличени с 12 хектара в землището на старозагорското село Дълбоки. Лозята с южно изложение са на 516 метра надморска височина в район със значителни температурни разлики между ден и нощ.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини На преден план

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Нормална е обстановката след снеговалежите в област Стара Загора, съобщи областният управител д-р Неделчо Маринов. Пътищата са проходими при зимни условия, няма населени места без ...

Мобилните оператори в Сливен ще въведат новата цена за паркиране в синя зона след 1 март, съобщиха от общинската администрация. Както съобщихме, на заседание на Общинския съвет в С ...

Увеличават се болните от грип и остри респираторни заболявания в област Враца, според информацията в седмичния бюлетин на Регионалната здравна инспекция (РЗИ), публикуван на интерн ...

Преминаването на тежкотоварни автомобили над 12 тона по пътя Кърджали – Ардино е възстановено, съобщиха от Агенция „Пътна инфраструктура“. Ограничението по републ ...

Врачанският окръжен съд постанови мярка за неотклонение „задържане под стража“ спрямо криминално проявени мъж, в когото на 29 януари полицаи намериха количества наркоти ...

               

Координационният център към Механизма за еврото ще даде редовния си брифинг днес в 11:00 часа в сградата на Министерския съвет в София, съобщиха от пресслужбата на институцията. В ...

Президентът Илияна Йотова ще проведе първите консултации с представители на парламентарните групи в 51-вото Народно събрание в рамките на процедурата по назначаване на служебен мин ...

От днес се въвежда еднодневна винетка за леките автомобили. С нея се предоставя още една възможност за краткосрочно ползване на републиканската пътна мрежа, съобщиха от Агенция "Пъ ...

Възстановено е движението по пътя между Ямбол и село Калчево, съобщиха от полицията. Близо четири часа участъкът остана затворен заради катастрофа между микробус и два леки автомоб ...

Остров „Св. св. Кирик и Юлита“ е публична държавна собственост и от 2012 г. се управлява от Министерството на културата. Това съобщиха от министерството във връзка със ...