09:54 | В детайли

09:45 | Сфера

09:00 | Сфера

5214

Винарска изба “Better half garage wines” инвестира в нови глинени съдове от Италия, Испания и Грузия, в устойчиви практики в лозята и в разширяване на насажденията.Това каза в интервю Стефан Далаков, търговски и маркетинг директор на избата.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 30 Септември 2025, 11:39 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

По неговите думи винарската изба работи с над 20 сорта грозде - международните Каберне фран, Сира, Малбек, Карменер, Совиньон блан, Шардоне и българските Мавруд, Мискет, Коломбар. "Отличаваме се с лимитирани серии (между 300 и 2000 бутилки) и с възраждането на древни техники – винификация и отлежаване в амфори, квеври, питоси и други глинени съдове. Вулканичните почви около връх Бетера в село Змейово придават на вината ни специфична минералност и свежест", посочи Стефан Далаков.

Той уточни, че лимитираните серии на винарната имат за цел да разкажат историите на тероара и да отличат вината Dalakov 4 Miskets - модерен прочит на мискета, реализиран с четири разновидности на сорта, с флорална изразителност и елегантна свежест; Dalakov&sons Colombard - отличаващ се с нетипичния за България сорт и яркия си, свеж и минерален стил. При него винификацията в глинени съдове и вулканичният тероар придават уникален характер и изразителност. Dalakov Amphora Wines е серия, която е изцяло винифицирана в глинени съдове и носи духа на древната тракийска традиция.

Директорът сподели, че реколта 2024 е изключително балансирана и очаква вина със сериозен потенциал за отлежаване и с ясно изразен сортов характер. "Better half garage wines" планира участие както в български, така и в международни форуми - включително DiVino.Taste и престижни европейски конкурси, където, по думите на Стефан Далаков, българското вино заслужава да бъде представено достойно.

Освен вино от лимитирани серии "Better half garage wines" предлага дегустации и винени вечери в бутиковия хотел на избата Villa Yana, който също се намира в село Змейово. Посетителите на тези инициативи имат възможност да съчетаят виното с местни рецепти и продукти от фермери за пълноценно изживяване на вечерта.

Стефан Далаков подчерта и друга характерна за селото традиция във винения туризъм - Празникът на пелина. "Селото ни е известно и със своя традиционен пелин, който се прави от над 20 билки. Всяко семейство има собствена рецепта, без канела или бъз, и Празникът на пелина събира местните жители и гости всяка есен. За нас тази традиция е символ на връзката между виното, природата и културата на региона", каза търговският и маркетинг директор на "Better half garage wines".

Избата е семеен проект за производство на гаражни вина на един от най-утвърдените и разпознаваеми български винари Николай Далаков. Открита е през 2007 г. със засаждането на лозя в село Змейово. Година по-късно насажденията са увеличени с 12 хектара в землището на старозагорското село Дълбоки. Лозята с южно изложение са на 516 метра надморска височина в район със значителни температурни разлики между ден и нощ.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Сфера

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Във Велико Търново започнаха тържествата, посветени на празника на града – 22 март. В църквата „Свети 40 мъченици“ тържествена литургия отслужи Никополският   ...

За момента няма необходимост от въвеждане на воден режим в Ловеч, но ситуацията се следи внимателно. Това каза в интервю по повод Световния ден на водата, който се отбелязва днес, ...

Градските реки не трябва да се възприемат като проблем, а като ресурс, който, ако бъде управляван правилно, носи дългосрочни екологични, социални и икономически ползи. Това каза и ...

"Антикорупционен блок" открива днес в Стара Загора националната си кампания, съобщиха от пресцентъра на коалицията.  Събитието ще започне със среща с граждани в 12:00 ч. пред ...

ГЕРБ ще проведе отчетно-изборно Национално събрание от 12:00 ч в „Интерекспо център“, съобщиха от пресцентъра на партията. Форумът ще бъде ключов за очертаване на бъдещ ...

               

Областният управител на област София Вяра Тодева обяви обществена поръчка с предмет „Изработка и доставка на паравани за гласуване с хартиени бюлетини за нуждите" за изборите ...

Във Велико Търново започнаха тържествата, посветени на празника на града – 22 март. В църквата „Свети 40 мъченици“ тържествена литургия отслужи Никополският   ...

За момента няма необходимост от въвеждане на воден режим в Ловеч, но ситуацията се следи внимателно. Това каза в интервю по повод Световния ден на водата, който се отбелязва днес, ...

Студено, облачно и мъгливо е в планините, съобщиха от Планинската спасителна служба (ПСС) на Българския Червен кръст. На отделни места превалява дъжд , на други - слаб сняг. Няма ...

Избирателите могат да подават заявления за гласуване по настоящ адрес до 4 април. Това се посочва в хронограмата на ЦИК за парламентарните избори на 19 април. Избирател, чийто пост ...