21:23 | Основна линия

20:46 | В детайли

18:49 | В детайли

5018

В Националния събор "Млечният път на България през вековете", който се организира от 3 до 5 октомври в Луковит, ще участват 25 големи и малки производители от сектора от цялата страна, съобщи секретарят на Общината Камелия Кандева.Ще се включат също и много селскостопански производители, както и фермери с малки ферми. Целта на събора е да бъдат представени производители, които влагат българско мляко, а не работят с добавки и изкуствени материали, уточни Кандева.

Стела Филипова | 01 Октомври 2025, 09:24 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

По думите в Луковитско секторът е доста развит. Освен производителя "Милк БГ" (наследник на "Милкком"), който е направил затворен цикъл и млякото от издояването на кравите във фермата отива директно в мандрата, има и немалко производители, които продават на фермерските пазари, не в магазинната мрежа.

Един от тях е Добринка Цветанова от Луковит. Тя и съпругът отглеждат 150 овце в семейната овцеферма. В събора ще участва с традиционен луковитски крокмач от овче мляко – вкусотия, която в други краища на България е наричана катък или катмач. В интервю тя разказа как се приготвя млечният продукт със солено-кисел вкус: "Млякото се вари на водна баня доста дълго време, от четири до шест часа – зависи от количеството. Охлажда се, после се посолява, прибира се на тъмно място при температура от около 23-24 градуса, защото когато е по-топло или по-студено, няма да се получи, има си определена температура. След това почва едно бъркане – на ден по десет пъти, за да се сгъсти. Когато е готово, някои го консервират с аспирин, други го оставят така".

Семейството на Добринка Цветанова се занимава с фермерство вече 16-17 години, защото, по думите , в малките населени места освен да се гледат животни, няма какво друго да се прави. "Общо взето – много работа, малко пари. При изкупна цена 1,80 лв. на литър овче мляко сиренето се продава от 30 лв./кг и нагоре в магазините. А един килограм сирене се прави от около четири литра мляко. Реално към 15 лв. трябва да е цената. А тя е двойно повече и не се купува от хората в магазините, те търсят от малките производители", посочи Цветанова. 

Националният събор "Млечният път на България през вековете" в Луковит ще се състои за шести път, каза още Камелия Кандева. Тържественото откриване ще е по обед в петък, 3 октомври, на площад "Трети март". В следобедните часове желаещите ще могат да се включат в разяснителен семинар за сертифициране по защитено наименование за произход, нови подходи за подбор и интегриране на биотици. 

По традиция на тридневния събор ще има и съпътстващи мероприятия, каза още секретарят на Община Луковит. В съботния ден ще бъде поставено началото на шестия кулинарен конкурс "Млечният вкус" за ястия с българско бяло саламурено сирене, българско кисело мляко и млечни продукти. Ще има дегустация на сирена и вина и кулинарна работилница "Лютеницата на кмета", както и екологична програма, в която ще се включат младежи.

В неделя ще бъде обявен най-добрият млечен продукт на производителите и ще бъдат връчени удостоверенията, а Ути Бъчваров в своето кулинарно шоу ще приготви най-голямата баница със сто килограма българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко.

За доброто настроение на домакини и гости ще се погрижат с изпълненията си ДесиСлава и звездите на "Пирин фолк" 2025 с участието на Кристина Георгиева, Цветан Близнашки, Мира Захариева, Светлозар Христов – Заро и Галя Асенова.

Припомняме, че Община Луковит осигури собствено съфинансиране в размер на 50 000 лв. за събора. Пред общинските съветници кметът Иван Грънчаров припомни, че от миналата година традицията за провеждането му е възстановена, като Министерството на земеделието и храните (МЗХ) е осигурило държавна помощ на сдружение "Български традиционни млечни продукти" за популяризиране и информационна кампания на млечните продукти със защитено наименование за произход "Българско бяло саламурено сирене“ и "Българско кисело мляко“, които са с най-високата защита от Европейската комисия.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Наградата е признание за целия екип на Сектор „Пътна полиция“ в Смолян, каза „Пътен полицай на 2025 година“ Георги Карапаунов. Той спечели приза на Национа ...

Областната дирекция на МВР в Русе и местната организация на Българския червен кръст (БЧК) в крайдунавския град организираха съвместна кампания за Световния ден за възпоменание на ж ...

Общо 2375 лева бяха събрани на благотворителен кулинарен базар в самоковското село Продановци. Събраната сума ще послужи за закупуване на коледна украса в селото, каза в интервю се ...

Панихида в памет на загиналите при пътнотранспортни произшествия беше отслужена днес от отец Петър в храм „Св. Климент Охридски“ в Добрич. Инициативата беше организиран ...

Полицейски служители от Районно управление - Шумен отдадоха с минута мълчание почит в Световния ден за възпоменание на жертвите от пътнотранспортни произшествия, съобщи говорителят ...

               

Наградата е признание за целия екип на Сектор „Пътна полиция“ в Смолян, каза „Пътен полицай на 2025 година“ Георги Карапаунов. Той спечели приза на Национа ...

С минута мълчание и разяснителни кампании в страната бе отбелязан Световният ден в памет на жертвите на пътнотранспортни произшествия. Според данни, публикувани на сайта на МВР, от ...

Собственикът на "МКМ - Миракъл Краси Мейкър" Красимир Георгиев е носител на наградата "Предприемач на годината" в Пазарджик, съобщиха от Сдружението на частните предприемачи и рабо ...

В пазарджишкото село Главиница организират дарителска кампания за събирането на средства за ремонт на храма „Св. Архангел Михаил“, който се намира на центъра на населен ...

Тримата обвиняеми за отвличане на 21-годишна жена в Свиленград - Петя Даймянова (44 г.), Костадин Николов (27 г.) и Валентин Маринов (40 г.), остават в ареста с постоянна мярка за ...