08:29 | В детайли

08:06 | На преден план

07:40 | На преден план

5087

В Националния събор "Млечният път на България през вековете", който се организира от 3 до 5 октомври в Луковит, ще участват 25 големи и малки производители от сектора от цялата страна, съобщи секретарят на Общината Камелия Кандева.Ще се включат също и много селскостопански производители, както и фермери с малки ферми. Целта на събора е да бъдат представени производители, които влагат българско мляко, а не работят с добавки и изкуствени материали, уточни Кандева.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 01 Октомври 2025, 09:24 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

По думите в Луковитско секторът е доста развит. Освен производителя "Милк БГ" (наследник на "Милкком"), който е направил затворен цикъл и млякото от издояването на кравите във фермата отива директно в мандрата, има и немалко производители, които продават на фермерските пазари, не в магазинната мрежа.

Един от тях е Добринка Цветанова от Луковит. Тя и съпругът отглеждат 150 овце в семейната овцеферма. В събора ще участва с традиционен луковитски крокмач от овче мляко – вкусотия, която в други краища на България е наричана катък или катмач. В интервю тя разказа как се приготвя млечният продукт със солено-кисел вкус: "Млякото се вари на водна баня доста дълго време, от четири до шест часа – зависи от количеството. Охлажда се, после се посолява, прибира се на тъмно място при температура от около 23-24 градуса, защото когато е по-топло или по-студено, няма да се получи, има си определена температура. След това почва едно бъркане – на ден по десет пъти, за да се сгъсти. Когато е готово, някои го консервират с аспирин, други го оставят така".

Семейството на Добринка Цветанова се занимава с фермерство вече 16-17 години, защото, по думите , в малките населени места освен да се гледат животни, няма какво друго да се прави. "Общо взето – много работа, малко пари. При изкупна цена 1,80 лв. на литър овче мляко сиренето се продава от 30 лв./кг и нагоре в магазините. А един килограм сирене се прави от около четири литра мляко. Реално към 15 лв. трябва да е цената. А тя е двойно повече и не се купува от хората в магазините, те търсят от малките производители", посочи Цветанова. 

Националният събор "Млечният път на България през вековете" в Луковит ще се състои за шести път, каза още Камелия Кандева. Тържественото откриване ще е по обед в петък, 3 октомври, на площад "Трети март". В следобедните часове желаещите ще могат да се включат в разяснителен семинар за сертифициране по защитено наименование за произход, нови подходи за подбор и интегриране на биотици. 

По традиция на тридневния събор ще има и съпътстващи мероприятия, каза още секретарят на Община Луковит. В съботния ден ще бъде поставено началото на шестия кулинарен конкурс "Млечният вкус" за ястия с българско бяло саламурено сирене, българско кисело мляко и млечни продукти. Ще има дегустация на сирена и вина и кулинарна работилница "Лютеницата на кмета", както и екологична програма, в която ще се включат младежи.

В неделя ще бъде обявен най-добрият млечен продукт на производителите и ще бъдат връчени удостоверенията, а Ути Бъчваров в своето кулинарно шоу ще приготви най-голямата баница със сто килограма българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко.

За доброто настроение на домакини и гости ще се погрижат с изпълненията си ДесиСлава и звездите на "Пирин фолк" 2025 с участието на Кристина Георгиева, Цветан Близнашки, Мира Захариева, Светлозар Христов – Заро и Галя Асенова.

Припомняме, че Община Луковит осигури собствено съфинансиране в размер на 50 000 лв. за събора. Пред общинските съветници кметът Иван Грънчаров припомни, че от миналата година традицията за провеждането му е възстановена, като Министерството на земеделието и храните (МЗХ) е осигурило държавна помощ на сдружение "Български традиционни млечни продукти" за популяризиране и информационна кампания на млечните продукти със защитено наименование за произход "Българско бяло саламурено сирене“ и "Българско кисело мляко“, които са с най-високата защита от Европейската комисия.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини На преден план

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Любителски турнир по тенис за младежи на възраст от 15 до 29 години ще се проведе на 7 юли в Монтана, съобщиха от Младежкия център в града. Надпреварата ще започне в 17:00 часа на ...

Тричленен състав на Административния съд в Хасково отмени части от решение на Общинския съвет в Димитровград, с което е определен размерът на таксата за битови отпадъци за 2026 год ...

Отборът на 8. „б“ клас спечели първото издание на Ученическата баскетболна лига в Профилирана природо-математическа гимназия (ППМГ) „Екзарх Антим I" във Видин. Въ ...

Пловдивският окръжен съд осъди на 15 години строг затвор подсъдим за умишлено убийство в кравеферма в Съединение, съобщиха от пресцентъра на Съдебната палата. 31-годишният Тошко Хр ...

Полагат се всички усилия за овладяване на епидемията от шарката по дребните преживни животни в района на община Първомай. Това е първото огнище на болестта за последните близо пет ...

               

Започване на процедури по избор на изпълнител на обществения транспорт за общинската и областна транспортни схеми ще разглежда Общинският съвет в Свиленград на своето 48-мо редовно ...

В Община Добричка съветниците ще обсъдят на редовното си заседание осигуряване на временни безлихвени заеми от бюджетната сметка на общината за изпълнението на два проекта –& ...

През последното денонощие в страната са станали 32 пътнотранспортни произшествия, при които е загинал един, а 43 души са ранени, съобщава МВР на сайта си. През този период е получе ...

През изминалото денонощие противопожарните екипи в страната са потушили 80 пожара и са се отзовали на 151 сигнала за произшествия, съобщава на сайта си Главна дирекция "Пожарна без ...

Парламентът да обсъди като първа точка прекратяване на пълномощията на народния представител от ГЕРБ-СДС Делян Добрев заради подадена от него оставка на 22 юни, предвижда проектопр ...