12:03 | Сфера

11:50 | Основна линия

11:42 | Сфера

5036

В Националния събор "Млечният път на България през вековете", който се организира от 3 до 5 октомври в Луковит, ще участват 25 големи и малки производители от сектора от цялата страна, съобщи секретарят на Общината Камелия Кандева.Ще се включат също и много селскостопански производители, както и фермери с малки ферми. Целта на събора е да бъдат представени производители, които влагат българско мляко, а не работят с добавки и изкуствени материали, уточни Кандева.

Стела Филипова | 01 Октомври 2025, 09:24 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

По думите в Луковитско секторът е доста развит. Освен производителя "Милк БГ" (наследник на "Милкком"), който е направил затворен цикъл и млякото от издояването на кравите във фермата отива директно в мандрата, има и немалко производители, които продават на фермерските пазари, не в магазинната мрежа.

Един от тях е Добринка Цветанова от Луковит. Тя и съпругът отглеждат 150 овце в семейната овцеферма. В събора ще участва с традиционен луковитски крокмач от овче мляко – вкусотия, която в други краища на България е наричана катък или катмач. В интервю тя разказа как се приготвя млечният продукт със солено-кисел вкус: "Млякото се вари на водна баня доста дълго време, от четири до шест часа – зависи от количеството. Охлажда се, после се посолява, прибира се на тъмно място при температура от около 23-24 градуса, защото когато е по-топло или по-студено, няма да се получи, има си определена температура. След това почва едно бъркане – на ден по десет пъти, за да се сгъсти. Когато е готово, някои го консервират с аспирин, други го оставят така".

Семейството на Добринка Цветанова се занимава с фермерство вече 16-17 години, защото, по думите , в малките населени места освен да се гледат животни, няма какво друго да се прави. "Общо взето – много работа, малко пари. При изкупна цена 1,80 лв. на литър овче мляко сиренето се продава от 30 лв./кг и нагоре в магазините. А един килограм сирене се прави от около четири литра мляко. Реално към 15 лв. трябва да е цената. А тя е двойно повече и не се купува от хората в магазините, те търсят от малките производители", посочи Цветанова. 

Националният събор "Млечният път на България през вековете" в Луковит ще се състои за шести път, каза още Камелия Кандева. Тържественото откриване ще е по обед в петък, 3 октомври, на площад "Трети март". В следобедните часове желаещите ще могат да се включат в разяснителен семинар за сертифициране по защитено наименование за произход, нови подходи за подбор и интегриране на биотици. 

По традиция на тридневния събор ще има и съпътстващи мероприятия, каза още секретарят на Община Луковит. В съботния ден ще бъде поставено началото на шестия кулинарен конкурс "Млечният вкус" за ястия с българско бяло саламурено сирене, българско кисело мляко и млечни продукти. Ще има дегустация на сирена и вина и кулинарна работилница "Лютеницата на кмета", както и екологична програма, в която ще се включат младежи.

В неделя ще бъде обявен най-добрият млечен продукт на производителите и ще бъдат връчени удостоверенията, а Ути Бъчваров в своето кулинарно шоу ще приготви най-голямата баница със сто килограма българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко.

За доброто настроение на домакини и гости ще се погрижат с изпълненията си ДесиСлава и звездите на "Пирин фолк" 2025 с участието на Кристина Георгиева, Цветан Близнашки, Мира Захариева, Светлозар Христов – Заро и Галя Асенова.

Припомняме, че Община Луковит осигури собствено съфинансиране в размер на 50 000 лв. за събора. Пред общинските съветници кметът Иван Грънчаров припомни, че от миналата година традицията за провеждането му е възстановена, като Министерството на земеделието и храните (МЗХ) е осигурило държавна помощ на сдружение "Български традиционни млечни продукти" за популяризиране и информационна кампания на млечните продукти със защитено наименование за произход "Българско бяло саламурено сирене“ и "Българско кисело мляко“, които са с най-високата защита от Европейската комисия.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Сфера

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Мъж на 34 години от Видин е задържан в село Якимово, център на едноименната община в област Монтана, за убийство на 27-годишна жена от Видин, съобщиха от Областната дирекция на МВР ...

Удължителният бюджет по никакъв начин няма да попречи на плавното влизане на България в еврозоната. Това каза председателят на Икономическия и социален съвет Зорница Русинова в ефи ...

Жена на 73 години е загинала при пожар в руенското село Билка на 1 януари. Това съобщиха от Областната дирекция на МВР в Бургас. Пламъците са изпепелили напълно постройката, която ...

По думите гнездовият период на двата вида е започнал в началото на годината, като експерти от парка и Дружеството за защита на хищните птици са извършвали целогодишно наблюдение н ...

Реновираната сграда на „Пампорово“ АД в ски център „Малина“ официално отвори врати, като на разположение на гостите вече е и нов ВИП ски гардероб, съобщиха ...

               

За ден и половина между Коледа и Нова година, защото 30 декември беше полуработен ден, от обращение са били изтеглени около 1 милиард лева, каза главният секретар на Асоциацията на ...

Мъж на 34 години от Видин е задържан в село Якимово, център на едноименната община в област Монтана, за убийство на 27-годишна жена от Видин, съобщиха от Областната дирекция на МВР ...

Подлезът при гара „Подуяне“ е в заключителния етап на своето обновяване. В момента се довършват художествените стенописи, посветени на братята Георги и Богдан Прошек &n ...

Мъж на 21 години е настанен в болница с опасност за живота, след като е самокатастрофирал в оградата на пожарната в Павел баня. Това съобщиха от пресцентъра на Областна дирекция на ...

Минус 11 градуса са измерени тази сутрин в Чепеларе, съобщиха от метеорологичната станция на връх Рожен. Студено е било утрото и за жителите на областния център Смолян и девинския ...