14:25 | Основна линия

14:19 | Основна линия

14:18 | Сфера

7425

Близо 70 български производители защитават традициите с европейски сертификат за кисело мляко и бяло саламурено сирене.Това заяви заместник-министърът на земеделието и храните Стефан Бурджев при откриването на Шестия национален събор "Млечният път на България през вековете" в Луковит.

Автор: БТА / Редактор: Диляна Асенова | 04 Октомври 2025, 15:54 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

"България има голям потенциал за повишаване на продуктивността чрез подобряване на генетиката на млечните стада. Неслучайно българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене нямат нужда от специално представяне, тъй като те са добре познати и търсени в Европа и в света", каза заместник-министър Бурджев. 

Той допълни, че вече повече от две години е в сила европейската регистрация на тези емблематични за страната ни защитени наименования за произход. "Радваме се, че българските производители ценят ползите и преимуществата на тази защита. Основната ни цел е популяризирането на уникалните характеристики на тези продукти, произтичащи от географския им произход и от традиционните умения, използвани при тяхното производство. По този начин се гарантира тяхната защита срещу нелоялна конкуренция и се създава добавена стойност", посочи още Бурджев.

Той припомни, че млечните продукти със защитени наименования се произвеждат единствено от българско сурово мляко, а фуражите за млекодайните животни трябва поне 80 процента на годишна основа да са с български произход. "Традиционната българска закваска, съдържаща бактериите Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, придава специфичния характер и вкус на нашето кисело мляко и бяло саламурено сирене", поясни Бурджев. 

От името на министъра на земеделието и храните д-р Георги Тахов, Бурджев поздрави организаторите на събора и подчерта, че събитието е уникално, тъй като е единственото по рода си изложение, насочено както към суровината, така и към крайния продукт, показващо отношението на фермерите към млечните животни и развитието на сектора.

Шестият национален събор "Млечният път на България през вековете" е организиран от Сдружение "Български традиционни млечни продукти" в партньорство с Министерството на земеделието и храните и Община Луковит.

На откриването присъстваха още кметът на Луковит Иван Грънчаров, изпълнителният директор на Държавен фонд "Земеделие” Ива Иванова и представители на местната власт.

Националният събор продължава и в неделя, когато ще бъде обявен най-добрият млечен продукт на производителите и ще бъдат връчени удостоверенията, а в своето кулинарно шоу Ути Бъчваров ще приготви най-голямата баница със сто килограма българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Сфера

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Добивите от рапица в Добруджа показват много добър потенциал тази година, въпреки че културата не е традиционна за региона. Това каза председателят на Добруджанския съюз на зърнопр ...

Над 450 дка тревни площи са планирани за косене през май и юни в Търговище. Заместник-кметът Пламен Абаджиев направи обход на града заедно с ръководството на Общинското предприятие ...

Утре облачността ще е разкъсана, над източната половина от страната - предимно значителна, купеста и купесто-дъждовна. Около и след обяд на места в източните райони ще има краткотр ...

Областният управител на Ловеч Пламен Христов върна за ново обсъждане решение на Общинския съвет в Летница. То е прието на заседание в края на април и е свързано с предоставяне на в ...

Софийската градска прокуратура иска отмяна на присъдата на Софийски градски съд от 14 май, с която Николай Малинов беше признат за невиновен по повдигнатото му обвинение за шпионст ...

               

Областният информационен център (ОИЦ) в Смолян успя да се превърне в мост между европейското финансиране и хората в региона, каза директорът на центъра Цветанка Генчева. Представит ...

През пет пропускателни пункта ще бъдат допускани зрители на концерта в София за отпразнуване на победата на Дара на „Евровизия“, съобщи на брифинг гл. инспектор Иван Ге ...

Криминалисти от Ловеч, Ябланица и Луковит са задържали двама мъже от Луковитско за грабеж, съобщи говорителят на Областната дирекция на МВР в Ловеч Габриела Тодорова. В неделя (17 ...

Община Нови пазар реализира проекти за модернизация и повишаване на енергийна ефективност на социалните услуги, съобщиха от пресцентъра на местната администрация. Общината успешно ...

Общинският съвет на Асеновград ще обсъжда откриване на конкурсна процедура за избор на управители на „Многопрофилна болница за активно лечение - Асеновград“ ЕООД и на & ...