08:43 | Основна линия

08:10 | В детайли

08:05 | Сфера

7379

Близо 70 български производители защитават традициите с европейски сертификат за кисело мляко и бяло саламурено сирене.Това заяви заместник-министърът на земеделието и храните Стефан Бурджев при откриването на Шестия национален събор "Млечният път на България през вековете" в Луковит.

Диляна Асенова | 04 Октомври 2025, 15:54 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

"България има голям потенциал за повишаване на продуктивността чрез подобряване на генетиката на млечните стада. Неслучайно българското кисело мляко и българското бяло саламурено сирене нямат нужда от специално представяне, тъй като те са добре познати и търсени в Европа и в света", каза заместник-министър Бурджев. 

Той допълни, че вече повече от две години е в сила европейската регистрация на тези емблематични за страната ни защитени наименования за произход. "Радваме се, че българските производители ценят ползите и преимуществата на тази защита. Основната ни цел е популяризирането на уникалните характеристики на тези продукти, произтичащи от географския им произход и от традиционните умения, използвани при тяхното производство. По този начин се гарантира тяхната защита срещу нелоялна конкуренция и се създава добавена стойност", посочи още Бурджев.

Той припомни, че млечните продукти със защитени наименования се произвеждат единствено от българско сурово мляко, а фуражите за млекодайните животни трябва поне 80 процента на годишна основа да са с български произход. "Традиционната българска закваска, съдържаща бактериите Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, придава специфичния характер и вкус на нашето кисело мляко и бяло саламурено сирене", поясни Бурджев. 

От името на министъра на земеделието и храните д-р Георги Тахов, Бурджев поздрави организаторите на събора и подчерта, че събитието е уникално, тъй като е единственото по рода си изложение, насочено както към суровината, така и към крайния продукт, показващо отношението на фермерите към млечните животни и развитието на сектора.

Шестият национален събор "Млечният път на България през вековете" е организиран от Сдружение "Български традиционни млечни продукти" в партньорство с Министерството на земеделието и храните и Община Луковит.

На откриването присъстваха още кметът на Луковит Иван Грънчаров, изпълнителният директор на Държавен фонд "Земеделие” Ива Иванова и представители на местната власт.

Националният събор продължава и в неделя, когато ще бъде обявен най-добрият млечен продукт на производителите и ще бъдат връчени удостоверенията, а в своето кулинарно шоу Ути Бъчваров ще приготви най-голямата баница със сто килограма българско бяло саламурено сирене и българско кисело мляко.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Сфера

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Президентът Румен Радев продължава консултациите с представители на парламентарните групи в 51-вото Народно събрание преди връчването на мандат за съставяне на правителство. Днес т ...

Общинският съвет в Угърчин ще обсъди годишната програма за развитие на читалищната дейност през 2026 г. в общината и културния календар. Точката е част от дневния ред, публикуван н ...

Общинските съветници от Невестино ще обсъдят план-сметката за приходите и разходите за услугите по събиране и третиране на битови отпадъци за 2026 г. и ще определят размера на такс ...

Общинският съвет в Златица освободи управителя на "Медицински център I-Златица" ЕООД и прие решение за обявяване и провеждане на конкурс за избор на управител. Решението беше взето ...

С дефиле и концерт на Духовия оркестър “Васил Абрашев” в Търговище беше открит коледният базар. За поредна години музикантите, водени от диригента д-р Росица Бояджиева- ...

               

Ясно, тихо и слънчево е времето в планините, съобщиха от Планинската спасителна служба (ПСС) към Българския червен кръст (БЧК). Добри са условията за туризъм, посочиха оттам. Тури ...

Осигуряване на съфинансиране за проект, свързан с ремонт на лекоатлетическата писта на стадион „Дружба“, както и промени в общинската транспортна схема ще обсъдят общин ...

Общинският съвет (ОБС) в Борино ще разгледа на редовно заседание схема за паркиране пред сградата на общинска администрация, става известно от публикувания дневен ред на страницата ...

Общинските съветници в Стрелча ще разгледат отчет за изпълнение на културния календар за 2025 година и ще обсъдят приемането на културния календар за 2026 година. Това се посочва в ...

Извънредно заседание на Общинския съвет в община Добричка е свикал днес председателят му Георги Коев. Според публикувания на сайта на Общината проект на дневен ред на заседанието щ ...