22:17 | Контекст

22:03 | На преден план

21:49 | Контекст

9622

Кубратско село Юпер почерпи днес гости с кулинарни вкусотии, приготвени от тиква и дюля. Празникът на есенните плодове и зеленчуци събра за седма поредна година в селото пазители на автентични и съвременни рецепти.Проявата на Народно читалище „Напредък – Юпер 1915 г.“, обединяваща в едно кулинарната традиция и местния фолклор, премина под наслов „Есенно кулинарно вдъхновение с много ароматни и цветни спомени“.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 18 Октомври 2025, 16:24 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Председателят на читалището Румяна Минчева приветства с добре дошли кулинарите и самодейците, уважили празника "Тиквендюл". "Благодарим ви, че решихте да се потопите в кулинарната вкусотия на тиквата и дюлята. Вашите кулинарни творения ще бъдат оценени и за всички ще има награди", се обърна Минчева към присъстващите.

С приветствие към организатори и участници за техния ентусиазъм, старание и отдаденост в съхраняването на тази красива традиция се обърна и кметът на Община Кубрат Алкин Неби, като им пожела още вдъхновяващи издания.

Eсента e щедра на плодове и зеленчуци, а дюлята и тиквата са едни от най-отглежданите дарове на земята в нашия край, затова и създадохме този празник и го нарекохме "Тиквендюл", заявиха организаторите. „Тиквата е царицата на есента – нискокалоричен целебен плод-зеленчук. Дюлята е също есенен плод, който съдържа ценни хранителни вещества. Тези плодове са богати източници на витамини и минерали. Те помагат при много заболявания и болести“, каза Виолета Станчева.

Домашно приготвени кулинарни специалитети от тиква и дюля бяха изложени на трапезите на самодейците и пенсионерските клубове. Домакините от читалището в Юпер бяха приготвили погача с тиква, кавърма в тиква, яхния от тиква, тиквени кюфтета. На щанда на кулинарките от Мъдрево имаше руло със сладко от дюля, тиква с орехи и мляко на фурна, тиква с ориз и мляко, палачинки със сладко от дюля. 

Жените от клуб „Веселие“ към читалището в Бисерци представиха освен автентични и съвременни ястия. Сред иновативните кулинарни предложения на Мейхад Адилова бяха американската и мароканска салати. Тя обясни, че главната съставка в американската салата са макароните. Към тях се добавят сварената тиква, нарязана на парчета, броколите, маслините, чери доматите. Всичко това се залива с дресинг. Идеите за рецептата както на тази салата, така и на мароканската с печена тиква, леща, зелена салата, сирене и орехов тахан тя е взаимствала от социалните мрежи, като леко е видоизменила версиите. Като любима гозба, предавана от поколение на поколение, определи Алиосманова приготвения от нея домбас от тиква и дюля. 

"Готвенето трябва да доставя удоволствие. Ние си обичаме традиционната наша кухня и редовно си приготвяме сезонни ястия", заяви Нина Тодорова от читалището в Медовене. На кулинарната им трапеза имаше тиква с мляко, кекс с тиква, тиквена супа. Майсторите на домашни гозби от кубратското село бяха приготвили и сиромашко мезе – тиква и дюля със сирене фета, с розмарин и зехтин.  

Баклава с тиква, рачел с тиква, щрудел с дюли бяха сред блюдата на Раделина Недева от Ветово, Русенско. Сред специалитетите, приготвени от кулинарката, бяха още бонбони от тиква, пестил, сладки със желе от дюли. Като най-хубавото на щанда си тя посочи ликьора от дюли. „Нашите гозби са един преход от миналото към бъдещето. Предаваме ги от поколение на поколение“, добави Недева.

Гостите на кулинарния празник похапнаха и от традиционни ястия на майсторките от пенсионерските клубове в Русе и Кубрат. Със свои кулинарни изкушения в „Тиквендюл“ се включиха също самодейците от читалището в Хотанца. Жителите и гостите на Юпер усетиха аромата и сладостта и на специалитетите, представени от децата от кубратската детска градина, и техните родители и преподаватели.

Тиквено-дюлевите вкусотии бяха оценявани от жури в няколко категории. След това всички присъстващи имаха възможност да опитат от кулинарните изкушения. 

Сред изобилието на плодове, зеленчуци и специалитети гостите на празника се наслаждаваха на фолклорните изпълнения на самодейците от читалищата-участници във фестивала. С песни и танци присъстващите бяха поздравени и от малчуганите от детска градина „Щастливо детство“ в Кубрат.

По случай десетия празник, популяризиращ кулинарните традиции в приготвяне на ястия с двата есенни дара на природата, ръководството на читалището в Юпер има идея да издаде книга с рецептите, участвали в конкурсите, каза секретарят на културната институция Даринка Пенева. Такава книга излезе от печат по случай петото издание на „Тиквендюл“, в която са поместени 76 рецепти, подредени в шест раздела.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Контекст

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Общо 26 на сто от населението в област Враца е на 65 и повече навършени години, сочат данни на НСИ. В края на 2025 г. на 65 и повече навършени години са 37 132 души. Застаряването ...

За нас е много важно да успеем да постигнем баланс в многогодишната финансова рамка на Европейския съюз (ЕС). Това каза премиерът Румен Радев на пресконференция с канцлера на Герма ...

Общинският съвет във Велико Търново утвърди предложените за награждаване учители, ученици, културни дейци, хора на изкуството и културата по случай 24 май - Ден на светите братя Ки ...

„България Еър“ възобновява сезонната си линия между София и Бургас, като първите полети започват на 5 юни с до четири полета седмично, а от 30 юни маршрутът ще се изпъл ...

Върховният административен съд (ВАС) отмени дерогацията на „ТЕЦ Марица Изток - 2“ ЕАД след поредица от дела на Сдружение „За земята-достъп до правосъдие“. Р ...

               

Скандални промени в правилника на парламента предлагат управляващите, правата на опозицията се ограничават по начин, по който дори и ГЕРБ и ДПС не са си позволявали, заявява съпред ...

Общо 26 на сто от населението в област Враца е на 65 и повече навършени години, сочат данни на НСИ. В края на 2025 г. на 65 и повече навършени години са 37 132 души. Застаряването ...

С трайното затопляне на времето и като част от регулярното изпълнение на графиците за миене на уличната мрежа в София, Столичната община (СО) възлага миене с автоцистерна с маркуч ...

Развитието на двустранните отношения, възможностите за задълбочаване на инвестициите в технологии, партньорството в отбранителната сигурност и ролята на Европа за мира бяха сред те ...

В Сливен бяха наградени лауреатите в 11-ия Национален конкурс за поезия „Дамян Дамянов“. В тазгодишното издание участваха 62 стихосбирки, издадени в периода от 1 март 2 ...