21:43 | Сфера

21:11 | Местен фокус

21:10 | Сфера

1544

Сладкарството е един океан, който никога не свършва.Винаги могат да се направят нови и нови десерти.

Диляна Асенова | 18 Октомври 2025, 17:10 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

„Отворих сладкарница „Адонай“ през 1993 година, тогава не бях сладкар и постепенно клиентите ме насочиха да започна да се занимавам с това, като ми даваха някои леки рецепти. Първоначално бях самоука, но с течение на времето постих много курсове и последните десет години се обучавах от световни и европейски шампиони в сладкарството“, разказва шеф сладкарят. И скромно допълва, че дори е била преподавател в една от най-престижните кулинарни академии в света- Le Cordon Bleu Paris. „Традицията в сладкарското изкуство на французите е най-доброто в света. И моето школуване във Франция ми помогна много в моето израстване като сладкар. Там ми се преобърна „чипът“ в разбирането ми за сладкарството, защото те влагат много сърце, емоция и живот в изработката на различни сладкиши“, разказа сладкарят.  

След като дълго време се учи и работи в чужбина, се завръща в България и в Стара Загора и възобновява сладкарница „Адонай“, където старозагорци и гостите на града могат да опитат това, което е научила да прави. Старая се да има за всеки вкус и да мога да угодя и на най-претенциозния клиент, казва шеф Киркова. И допълва, че според нея визията на десертите, които приготвя, също е много важна, защото „хората първо опитват с очи, а след това опитват и самия десерт. А вкусът също трябва да бъде феноменален, за да се запомни и да бъде неповторим, обяснява кулинарът. Но допълва, че „хората усещат, когато нещо е направено със сърце. А българинът обича сладкото“.

Любима рецепта сладкарят казва, че няма, „защото всяка рецепта е различна сама за себе си“. Но сладкарството за нея е посвещение, начин на живот, вдъхновение и радост. Мотивира я това да прави нови неща, да изпробва нови рецепти и с това да се развива. И въпреки че понякога съм уморена, защото сладкарството изисква и тежък физически труд, когато видя резултата, това ми дава сили да продължа напред, допълни шеф Киркова.

Според нея всяка домакиня може да забърка сладкото изкушение, любимо на мнозина, а именно кекс. Но трудността идва при неговото печене. „Важно е да познаваме фурната си и да имаме знания за някои техники при печене, които са много лесни“, каза сладкарят. Тя заяви, че тайната съставка е винаги да се готви с любов.

Шеф Киркова обясни, че е изследвала диетичното хранене и заяви, че най-важното е да обръщаме внимание на качеството на храната, с която се храним, както и на нейното количество. 

„Съвременното сладкарство намалява захарта, както и солта в кухнята. Важно е да не се лишаваме, но и да не прекаляваме“, обяснява сладкарката.  

Днес шеф Рони Киркова беше специален гост на шестия Празник на тиквата в старозагорското село Дълбоки. Тя представи пред присъстващите специално приготвен тиквен пай, шоколадова торта с тикви, десертчета с желатин от тиква и с мус от тиква. Според кулинара тиквата дава много възможности за работа с нея за различни по вид десерти, а и ястия. „Могат да се приготвят макарони от тиква, както и кескове с тиква. Всичко в сладкарството може да бъде изработено с тиква, стига този продукт да бъде любим на хората“, обясни сладкарят.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Сфера

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Възстановено е движението при км 391 на път І-1 Симитли - Кресна, съобщиха от Агенция "Пътна инфраструктура". По-рано от там информираха, че движението в района се осъществява дву ...

Да се стремим към промяна на нашия духовен живот по примера на св. Йоан Рилски, призова в Търговище Варненският и Великопреславски митрополит Йоан. Той възглави празнична вечерня в ...

Движението при км 391 на път І-1 Симитли - Кресна се осъществява двупосочно в една лента заради пътнотранспортно произшествие, съобщават от Агенция "Пътна инфраструктура". От пресц ...

С Шествие на приятелството, празнична програма, алея на занаятчийството и много други прояви в град Радомир отбелязаха за десета поредна година Деня на бозата. Кметът Кирил Стоев п ...

Адвокатурата има ролята да отстоява принципа на законността, справедливостта, когато те са застрашени или нарушени, каза Евгени Попов, председател на Адвокатска колегия – Габ ...

               

Кардиологът д-р Весела Томова е носител на наградата „Лекар на годината 2025г.“ за Плевенска област. Отличието бе връчено тази вечер на церемония, организирана от Райо ...

Над сто брейк танцьори от девет клуба от страната демонстрират уменията си на Държавно първенство в Разград. Организатор на шампионата „Funk Busters 2025” е разградския ...

Жена на 24 години загина при тежка катастрофа между селата Михнево и Кърналово в община Петрич. За това информират от пресцентъра на Областна дирекция на МВР-Благоевград. От там съ ...

Напредва почистването и обновяването на столичните гробищни паркове - четири нови урнови стени, 100 пейки, достъпни алеи и нови чешми. Това написа в пост във фейсбук столичният кме ...

Минути след 18: 00 часа днес е получен сигнал за пожар в къща в Казанлък. Това съобщиха от Областната дирекция на МВР в Стара Загора. Оттам допълват, че на място са били изпратени ...