23:00 | Сфера

21:34 | Основна линия

21:31 | Сфера

6121

Празникът на еленския бут за 12-и път събра хиляди хора от цялата страна във възрожденското градче Елена. Вниманието на гостите привлякоха най-голямата правена някога баница с еленски бут и шествието със 124-метровото българско знаме, символизиращо броя на населените места в общината.Трибагреникът бе носен от деца и младежи в народни носии, предвождани от Етрополската духова музика.

Кирил Стойчев | 25 Октомври 2025, 18:36 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

По улиците на Елена са разположени щандове с различни кулинарни изкушения, занаятчийски произведения и изложба базар на читалищата от региона. Оформени са фото кътове, изложбени пространства, места за дегустации, състезания, а за най-малките има и лунапарк.

При официалното откриване на празника кметът на Елена инж. Дилян Млъзев приветства всички гости и припомни, че в миналото градът е бил занаятчийски център, в който са живеели уважавани чорбаджии и са се спазвали стари традиции, сред които е и производството на еленския бут. Затова през 2012 г. след известно прекъсване празникът е възобновен съвместно с Местния съвет по туризъм, а от няколко години насам и с помощта на Сдружение „Еленски бут“.

Интересното тази година е, че и самите производители бяха амбицирани да покажат оригинални идеи – трон на Царя на еленския бут, кът с прасешко семейство, огромни стени с еленски бут, коментира пред журналисти кметът. Той изрази задоволството си, че всички места за настаняване с около 3000 легла са запълнени за празника, като някои от тях са резервирани още от миналата година и месеци преди събитието. Той допълни, че е имал работна среща с министъра на туризма, с когото са обсъдили какво още може да се направи за туризма в града и региона. Празникът на еленския бут е само най-шареното мънисто от броеницата от празници и неща, които Елена може да предложи на своите гости, подчерта Дилян Млъзев.

Ръководителят на представителството на Европейската комисия Йорданка Чобанова също поднесе своето приветствие. Намираме с в сърцето на Балкана, в магическата Елена, откъдето са и моите корени, каза тя. Освен че Елена е град с изключителна история, в който са живели много видни личности, е и град с богати традиции. Днешният празник не е просто кулинарен, а празник на духа, на трудолюбието и на корените, с които еленчани много се гордеят. Той вече се е превърнал в истински европейски фестивал, който привлича с гостоприемството си, с колорита, топлината и уникалността си. 

Чобанова подчерта, че от Европейската комисия оказват силна подкрепа еленския бут да се превърне в защитено географско указание.

Пред журналисти Чобанова коментира, че политиката на Европейския съюз е насочена към защита на географските продукти, които имат своя уникалност и характер, както е при еленския бут. Доказва се, че местните биопродукти веднъж регистрирани със своето географско значение водят и до много по-висока печалба за производителите им, обясни тя. Това е защита за местния поминък, каквато е и една от големите цели на Европа, и неслучайно тази година мотото на Европейската комисия е „Избирай европейското, купувай местното!“.

Към присъстващите на празника се обърна и областният управител на Велико Търново Юлия Ликоманова-Мутафчиева. Еленският бут е легенда, която минава през поколенията, съхранявайки традициите и културата, а град Елена е средище на традиционните човешки ценности и идеали, каза тя.

На официалното откриване на празненствата присъстваха народните представители от ГЕРБ  Димитър Николов и Михаил Митов, кметовете на Павликени инж. Емануил Манолов и на Лясковец Васил Христов, председателите на Общинските съвети в Стражица Илиян Маринов и в Елена Стоян Златев. Сред официалните лица бяха още председателят на Местния съвет по туризъм в Елена Стелиан Савов, заместник-кметът на Стражица Стела Соколова, директорът на Регионална дирекция „Пожарна безопасност и защита на населението“ във Велико Търново старши комисар Красимир Кръстев, председателят на Асоциацията на месопреработвателите в България Атанас Орджанов. Присъстваха ръководители и представители на областни и местни структури и институции, почетни граждани, партньори и приятели на община Елена.

В интервю Иван Трухчев и синът му Мартин Трухчев, които са собственици на комплекс за туризъм, механа и едни от най-известните производители на еленски бут казаха, че майсторлъкът в приготвянето му се крие в традиционната рецепта, предавана от поколение на поколение. Мартин, който заедно с брат си продължава наследеното от техните баща и дядо допълни, че младите имат отговорната задача да продължат и надградят досегашното.

Трухчеви казаха, че в Елена вече има регистрирани пет производители, които са основали сдружение, една от целите на което е еленския бут да бъде официално обявен за защитено географско указание. Според тях свиневъдството в България вече се е посъвзело след преминаването на болестите по прасетата и има големи български ферми, които предоставят възможност за прясна суровина. Трухчеви добавиха, че за производството на еленския бут вече се използва и месо от новата порода „Черен ангел“, чиито вкусови качества са в пъти по-добри.

Празникът в Елена продължава, като утре на сцената на площада ще излязат Поли Паскова и Володя Стоянов, а в салона на Народно читалище „Напредък“ зрителите ще могат да гледат постановката на разградския театър „Телевизионни игри“.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Сфера

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

До момента има данни земетресението в Турция да е усетено в района на Южна България, в градовете Хасково, Бургас, Пловдив. Това съобщават от Националния институт по геофизика, геод ...

С вашите идеи променяте света към по-добро. Когато решаваш да се занимаваш с предприемачество, означава, че искаш да променяш света около теб. С тези думи вицепрезидентът Илияна Йо ...

Два проекта, свързани с подобряване на качеството на живот в Беловско, бяха подкрепени с решения на Общинския съвет на днешното редовно заседание. Единият е за цялостен ремонт на с ...

Автобус с 14 работници в енергийния комплекс "Марица Изток" се удари в тир и спря малко преди да пропадне в дълбоко дере на пътя Симеоновград - Харманли. Инцидентът стана след 17:0 ...

Организацията „Движение на просветителите“ събира номинации за приза „Кмет на годината на малко населено място в община Велико Търново“, съобщи Мартин Караг ...

               

До момента има данни земетресението в Турция да е усетено в района на Южна България, в градовете Хасково, Бургас, Пловдив. Това съобщават от Националния институт по геофизика, геод ...

Общинският съвет в Панагюрище прие решения за създаване на общински фонд „Култура“ и одобри Програмата за развитие на туризма за 2025 година. Вносител на предложението ...

С вашите идеи променяте света към по-добро. Когато решаваш да се занимаваш с предприемачество, означава, че искаш да променяш света около теб. С тези думи вицепрезидентът Илияна Йо ...

Защитата на правата и грижите за общностите ни зад граница са основополагащ вектор на българската външна политика, каза президентът Румен Радев на среща с българската общност в Рия ...

Два проекта, свързани с подобряване на качеството на живот в Беловско, бяха подкрепени с решения на Общинския съвет на днешното редовно заседание. Единият е за цялостен ремонт на с ...