08:17 | В детайли

08:02 | Сфера

08:00 | В детайли

6940

Дъждовното време е рай за гъбите и за гъбарите.Тази година беше много суха и през пролетта по нашия край нямаше гъби. Затова сега се наслаждавам на хобито си, каза пред репортер Елена Радева от Търговище.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 09 Ноември 2025, 12:00 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

В Търговищко виреят много видове ядливи и вкусни гъби - манатарка (любимата ми гъба), масловка, печурка, виолетка, сърнела, кладница и други, разказва Радева след поредния си излет сред природата през този уикенд. 

В съботния ден тя е събрала доста гъби от вида печурка. Най-голямата от вчера е с диаметър на шапката 28 см и тежи 673 грама. Растат по ливадите и могат да достигнат доста по-впечатляващи размери. Не се намират често такива екземпляри и са радост за гъбарите, сподели тя. 

Радева, която по професия е преподавател по български език и литература в елитна гимназия в областния град, обясни, че по гъбарството я е запалил дядо , а по билкарството - баба . "Като дете обожавах да обикаляме по горите и поляните, да събираме гъби, билки и диворастящи плодове. Баба ми беше майстор готвач и приготвяше вкусни ястия, компоти, конфитюри, сиропи. Правеше и билкови отвари и мехлеми за всякакви болежки“, спомня си тя. 

По думите гъбарството е цялата наука. Гъбите колкото са вкусни, могат да бъдат и толкова опасни. Опитните гъбари съветват първо да се опознаят добре отровните, защото са много по-малко като видове. Към днешна дата членувам в една изключително позитивна фейсбук група, в която експерти по гъбите разширяват познанията ми, добави Радева. 

Сред приятели и познати тя се слави и като отличен кулинар, вероятно по наследство от баба . Разказва, че приготвя събраните гъби по най-различни начини. Печурките специално могат да бъдат приготвени всякак - панирани, мариновани, задушени с масълце, запечени във фурната, на гъбена супа, гъбена каша или за богат вкус на няколко сочни пържоли, споделя домакинята. 

Според нея, човек дори да не е гъбар, може да си приготви вкусни култивирани печурки. "У дома любимите са запечени печурки със синьо сирене. Избират се по-големи гъбки, почистват се от пънчетата и се измиват. Нареждат се в тавичка и леко се посоляват. Във всяка гъбка се слага малко парченце масълце, парченце синьо сирене и настърган кашкавал. Запичат се във фурната за около 15-20 минути. Става страхотно мезе за чаша хубаво вино", открехна завесата от кухнята си Елена Радева. 

Жената обяснява, че природата я откъсва от забързания ритъм на ежедневието. "Всеки мой ден е по график. Освен уроците, има подготовка и проверка на контролни, класни, тетрадки, работни листове, както и часове, прекарани пред компютъра. Затова през почивните дни обичам да давам полет на въображението си в кухнята, а на душата - сред природата", казва Елена Радева. 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Два напълно реставрирани тролейбуса – „Икарус“ и „ЗИУ“, ще бъдат пуснати в движение днес по случай 85-ата годишнина от пускането на тролейбусния транс ...

Очаквания за смяна на председателя на БСП изразиха пред журналисти делегати на Конгреса на партията преди началото на висшия форум на социалистите. Заседанието на 51-ия Конгрес на ...

Динамично е времето в планините, съобщиха от Планинската спасителна служба (ПСС) на Българския Червен кръст (БЧК).  Във високите части е мъгливо и ветровито. На места преваля ...

С намаления от 10-15 на сто на пакетните почивки в чужбина стартира по традиция и тази година. Периодът на отстъпките за ранни записвания започна още в края на 2025 г. и те са в ра ...

Общо 47 пожара са потушени в страната през изминалото денонощие, един човек е пострадал. Това съобщиха от Главна дирекция „Пожарна безопасност и защита на населението“ ...

               

Интензивно е движението на граничните контролно-пропускателни пунктове (ГКПП) „Капитан Андреево“ и „Лесово“ на границата с Турция за товарни автомобили на и ...

По традиция сватбеният сезон е от май до октомври, но тази година месец юни се очертава като най-натоварен за екипите на Общинското предприятие "Граждански ритуали" заради атрактив ...

Участвахме в това държавата да заработи по начина, по който тя работи и сега. Това каза президентът на Конфедерацията на труда (КТ) „Подкрепа“ по повод 37-ата годишнин ...

Два напълно реставрирани тролейбуса – „Икарус“ и „ЗИУ“, ще бъдат пуснати в движение днес по случай 85-ата годишнина от пускането на тролейбусния транс ...

Има загуби по-достойни от всяка победа и има победи, които носят огромна отговорност. Аз съзнавам тази отговорност и считам тази победа за общо дело, тя не е победа на един над дру ...