14:15 | На преден план

14:04 | В детайли

13:45 | На преден план

66

На Морска гара във Варна се провежда Национален рибен фест, организиран от Министерството на земеделието и храните.Целта на проявата е популяризирането на рибата и рибните продукти, както и на подкрепата към българските рибари, производители и преработватели.

Кирил Стойчев | 29 Ноември 2025, 13:30 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

В интервю Ути Бъчваров посочи, че Министерството на земеделието и храните е решило да направи този тур – днес във Варна, утре в Бургас, а следващата седмица в София, за да се покаже, „че рибата трябва да бъде консумирана не само по Никулден или когато отидем в някои гръцки ресторант, а просто трябва да е част от седмичното ни меню“. Според него това се отнася особено за децата и хората в по-зряла възраст, които трябва да консумират риба. По думите на Бъчваров това е навик, който се създава през целия живот.

„На този фест ще се опитаме да представим всички вкусотии, които могат да се направят от риба, по възможност тя да е черноморска и да е произведена тук, в България“, каза кулинарят. Той припомни, че консумацията на риба се увеличава всяка година и е нормално на феста да има и аквакултури, които се отглеждат в стопанства. Бъчваров каза, че днес ще приготви черноморски миди, отгледани в прочутите черноморски ферми, които по северното крайбрежие са много, и това е част от поминъка на хората. Той обясни, че ще приготви мидите по рецепта, за която в Испания се говори, че се приготвя най-вкусната паеля или ориз с морски дарове.

Бъчваров уточни, че това ще бъде български вариант. Според него традицията да се приготвят миди с ориз в България е много стара, особено по морето. „Оттук чак до Ахтопол е пълно с различни рецепти, фамилни, как се правят миди с ориз“, разказа той. По думите му той прави мидите да са много вкусни с достатъчно зеленчук и с хубав ориз, който е разварен. 

Бъчваров каза, че на феста са представени много изложители, предлага се вкусен хайвер, осолени и пресни риби. На проявата ще има и кинопрожекции и изпълнител. 

Ути Бъчваров призна, че неговата любима риба е „част от онази енигма, наречена рибена чорба“. „Бяха големи колебания, какво точно да сготвим тук, дали да е рибена чорба или миди с ориз“, разказа той. Според него рибените чорби всеки си ги прави в къщи и всеки е специалист. Колкото майстори, толкова рибени чорби, смята кулинарят.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини На преден план

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Тежка черепно-мозъчна травма е причината за смъртта на 23-годишния мъж от Мадан, каза в интервю заместник-окръжният прокурор на Смолян Атанас Илиев, който е наблюдаващ прокурор по ...

ВиК - Перник започна контролирано изпускане на язовир „Студена“ след значително покачване на нивото на водоема вследствие на обилните валежи през последните дни, съобщи ...

През изминалото денонощие в страната са станали 31 тежки пътнотранспортни произшествия, загинали са двама души, а други 32-ма са ранени, съобщи МВР на сайта си. В София са регистри ...

Националният институт по метеорология и хидрология (НИМХ) издаде за днес предупреждение за значителни валежи в 19 области от страната, се съобщава в картата с предупредителните код ...

Национален рибен фест, организиран от Министерството на земеделието и храните (МЗХ), ще се проведе днес във Варна, на 30 ноември - в Бургас и на 5 декември - в София, съобщи ведомс ...

               

Тежка черепно-мозъчна травма е причината за смъртта на 23-годишния мъж от Мадан, каза в интервю заместник-окръжният прокурор на Смолян Атанас Илиев, който е наблюдаващ прокурор по ...

Полетите на летище „Васил Левски“ София не са засегнати от проблема със софтуерната актуализация на „Еърбъс“ (Airbus), казаха от аерогарата. Няма промяна в ...

ВиК - Перник започна контролирано изпускане на язовир „Студена“ след значително покачване на нивото на водоема вследствие на обилните валежи през последните дни, съобщи ...

Министерството на земеделието и храните следва ясна и последователна политика, като заедно работим за модерно рибарство, устойчиво управление на ресурсите и активно партньорство с ...

Сняг вали по високите части на област Смолян – проходите Рожен, Превала и Пампорово, каза дежурният в Областното пътно управление. В ниските части вали дъжд. Към момента ням ...