18:16 | Основна линия

18:08 | Основна линия

17:54 | Основна линия

11638

На Морска гара във Варна се провежда Национален рибен фест, организиран от Министерството на земеделието и храните.Целта на проявата е популяризирането на рибата и рибните продукти, както и на подкрепата към българските рибари, производители и преработватели.

Кирил Стойчев | 29 Ноември 2025, 13:30 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

В интервю Ути Бъчваров посочи, че Министерството на земеделието и храните е решило да направи този тур – днес във Варна, утре в Бургас, а следващата седмица в София, за да се покаже, „че рибата трябва да бъде консумирана не само по Никулден или когато отидем в някои гръцки ресторант, а просто трябва да е част от седмичното ни меню“. Според него това се отнася особено за децата и хората в по-зряла възраст, които трябва да консумират риба. По думите на Бъчваров това е навик, който се създава през целия живот.

„На този фест ще се опитаме да представим всички вкусотии, които могат да се направят от риба, по възможност тя да е черноморска и да е произведена тук, в България“, каза кулинарят. Той припомни, че консумацията на риба се увеличава всяка година и е нормално на феста да има и аквакултури, които се отглеждат в стопанства. Бъчваров каза, че днес ще приготви черноморски миди, отгледани в прочутите черноморски ферми, които по северното крайбрежие са много, и това е част от поминъка на хората. Той обясни, че ще приготви мидите по рецепта, за която в Испания се говори, че се приготвя най-вкусната паеля или ориз с морски дарове.

Бъчваров уточни, че това ще бъде български вариант. Според него традицията да се приготвят миди с ориз в България е много стара, особено по морето. „Оттук чак до Ахтопол е пълно с различни рецепти, фамилни, как се правят миди с ориз“, разказа той. По думите му той прави мидите да са много вкусни с достатъчно зеленчук и с хубав ориз, който е разварен. 

Бъчваров каза, че на феста са представени много изложители, предлага се вкусен хайвер, осолени и пресни риби. На проявата ще има и кинопрожекции и изпълнител. 

Ути Бъчваров призна, че неговата любима риба е „част от онази енигма, наречена рибена чорба“. „Бяха големи колебания, какво точно да сготвим тук, дали да е рибена чорба или миди с ориз“, разказа той. Според него рибените чорби всеки си ги прави в къщи и всеки е специалист. Колкото майстори, толкова рибени чорби, смята кулинарят.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Основна линия

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Хората в Европа имат огромно разбиране към България и трябва да използваме това за бърза индустриализация и икономиката да сработи бързо, заяви лидерът на ГЕРБ Бойко Борисов във ви ...

Възрастни и нуждаещи се хора в община Елхово ще продължат да получават безплатна храна. Изпълнението на проекта „Топъл обяд“ с европейско финансиране е удължено до 30 с ...

С всяка публична изява Румен Радев показва евроатлантическите си виждания и с това помага много на „Възраждане“, коментира лидерът на „Възраждане“ Костадин ...

Общо 143 работници без трудов договор са установени за година в област Хасково при проверки на Дирекция „Инспекция по труда " (ДИТ), съобщиха от институцията в отчет за работ ...

С наближаването на пролетта започва и периодът, в който се излюпват малките сови. Няколко седмици по-късно те започват да се придвижват по съседни клони, а при първите си опити да ...

               

Временно движението по път II-82 София – Самоков при 61-ви км е ограничено в двете посоки поради пътнотранспортно произшествие. Това съобщиха от пресцентъра на Агенция "Пътна ...

Граждани на Монтана, част от които близки и приятели на загиналия в автомобилна катастрофа на 27 януари Любомир Алексиев (44г.) от областния град, протестираха днес на главния межд ...

Възстановено е електрозахранването в тунел "Кривия" на път I-1 София – Кулата, съобщиха от Агенция "Пътна инфраструктура". По-рано днес от пътната агенция съобщиха, че движен ...

Замърсяване с отработен нефтопродукт, най-вероятно мазут, е установено тази сутрин в северната част на плаж Кабакум, съобщиха от пресслужбата на Областната администрация във Варна. ...

Движението в тунел "Кривия" на път I-1 София – Кулата се осъществява с повишено внимание и съобразена скорост поради прекъснато електрозахранване от електроразпределителното ...