13:47 | На преден план

13:43 | На преден план

13:39 | Местен фокус

11658

На Морска гара във Варна се провежда Национален рибен фест, организиран от Министерството на земеделието и храните.Целта на проявата е популяризирането на рибата и рибните продукти, както и на подкрепата към българските рибари, производители и преработватели.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 29 Ноември 2025, 13:30 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

В интервю Ути Бъчваров посочи, че Министерството на земеделието и храните е решило да направи този тур – днес във Варна, утре в Бургас, а следващата седмица в София, за да се покаже, „че рибата трябва да бъде консумирана не само по Никулден или когато отидем в някои гръцки ресторант, а просто трябва да е част от седмичното ни меню“. Според него това се отнася особено за децата и хората в по-зряла възраст, които трябва да консумират риба. По думите на Бъчваров това е навик, който се създава през целия живот.

„На този фест ще се опитаме да представим всички вкусотии, които могат да се направят от риба, по възможност тя да е черноморска и да е произведена тук, в България“, каза кулинарят. Той припомни, че консумацията на риба се увеличава всяка година и е нормално на феста да има и аквакултури, които се отглеждат в стопанства. Бъчваров каза, че днес ще приготви черноморски миди, отгледани в прочутите черноморски ферми, които по северното крайбрежие са много, и това е част от поминъка на хората. Той обясни, че ще приготви мидите по рецепта, за която в Испания се говори, че се приготвя най-вкусната паеля или ориз с морски дарове.

Бъчваров уточни, че това ще бъде български вариант. Според него традицията да се приготвят миди с ориз в България е много стара, особено по морето. „Оттук чак до Ахтопол е пълно с различни рецепти, фамилни, как се правят миди с ориз“, разказа той. По думите му той прави мидите да са много вкусни с достатъчно зеленчук и с хубав ориз, който е разварен. 

Бъчваров каза, че на феста са представени много изложители, предлага се вкусен хайвер, осолени и пресни риби. На проявата ще има и кинопрожекции и изпълнител. 

Ути Бъчваров призна, че неговата любима риба е „част от онази енигма, наречена рибена чорба“. „Бяха големи колебания, какво точно да сготвим тук, дали да е рибена чорба или миди с ориз“, разказа той. Според него рибените чорби всеки си ги прави в къщи и всеки е специалист. Колкото майстори, толкова рибени чорби, смята кулинарят.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Две белошипи ветрушки от дивата колония в Стара Загора са приети за лечение в Спасителния център за диви животни на „Зелени Балкани“. Това съобщават от екоорганизацията ...

Общо 12 свободни позиции за висшисти са обявени в Бюрото по труда в Панагюрище, съобщиха от дирекцията, която обслужва и община Стрелча. Сред обявените позиции са две за технолози ...

Разкрити са 14 престъпления и са съставени 73 акта и 286 фиша при специализирана полицейска операция, проведена през изминалото денонощие на територията на област Пазарджик, с ...

Жена на 57 години от София е открита мъртва на морския бряг в Поморие, съобщиха от Областната дирекция на МВР в Бургас. Сигнал за намерено тяло пред хотел в квартал „Свети Ге ...

Възникнал е пожар в стълбищната клетка на блок 1  в добричкия квартал „Балик“, съобщи директорът на Регионалната дирекция „Пожарна безопасност и защита на н ...

               

Две белошипи ветрушки от дивата колония в Стара Загора са приети за лечение в Спасителния център за диви животни на „Зелени Балкани“. Това съобщават от екоорганизацията ...

Общо 12 свободни позиции за висшисти са обявени в Бюрото по труда в Панагюрище, съобщиха от дирекцията, която обслужва и община Стрелча. Сред обявените позиции са две за технолози ...

Жена на 74 години от Луковит е предала сумата от 920 евро и златни накити на телефонни измамници, съобщиха от Областната дирекция (ОД) на МВР – Ловеч. Жената е подала сигнал ...

Общо четири акта за нерегламентирано изхвърляне на земни маси в местността Хумата, с. Бистрица, е съставил Столичният инспекторат, съобщиха от пресцентъра на Столичната община. Еди ...

Близо 20 изложители от България, Испания и Китай са част от тазгодишното издание на модното изложение "ТексТейлър Експо 2026", което беше открито днес в Международен панаир Пловдив ...