11:05 | Сфера

10:58 | Основна линия

10:57 | Местен фокус

9687

Принципът на кооперативната къса верига на доставките ще бъде демонстриран на Националния събор на овцевъдите тази година, каза пред журналисти във Велико Търново Симеон Караколев, съпредседател на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация, организатор на събора.Представителите на кооператива преработват големи обеми от суровини, затова ще могат да предложат краве сирене от 6 евро за килограм и овче сирене от 8 евро за килограм, уточни той. В кооператива участват над 400 ферми от цялата страна - този ресурс не налага надценка по-голяма от 10 процента, допълни Караколев.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 15 Май 2026, 16:25 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Представителите на кооператива преработват големи обеми от суровини, затова ще могат да предложат краве сирене от 6 евро за килограм и овче сирене от 8 евро за килограм, уточни той. В кооператива участват над 400 ферми от цялата страна - този ресурс не налага надценка по-голяма от 10 процента, допълни Караколев. Според него кооперативният принцип спасява селското стопанство в редица държави в Европа без да има губещи по веригата - производител, преработвател и краен потребител.

Той изрази надежда идеята да бъде анализирана от представителите на изпълнителната власт и да доведе до промяна в законодателството, за да се спре асиметричното плащане на пазара, където млякото или не се изкупува, или се изкупува на изключително ниски цени, но се препродава на многократно завишени. Караколев посочи и друга порочна практика – продажба на недоузряло сирене с високо съдържание на вода. Според класическата технологията бялото саламурено сирене зрее за 45 дни, а това, което някои производители предлагат на пазара, зрее не повече от пет дни, водното му съдържание е около 80 процента, но е обработено със специални ензими за бързо зреене, поясни той

Жалкото е, че всичко се представя като сирене, каза Караколев и подчерта, че от асоциацията ще настояват да има единен стандарт за българското бяло саламурено сирене, без да се допуска разширяване на диапазона му. Караколев посочи, че на пазара има множество продукти, определяни като кашкавал, но това е внос, предимно от Полша - направен по съвсем различна технология, но препакетиран и представян като кашкавал. Караколев подчерта, че са необходими ясни стандарти, правила, механизми и силен контрол, за да се „проветри“ системата.

Националният събор на овцевъдите в България ще се състои за 14-и пореден път, от 22 до 24 май край Петропавловския манастир. И през тази година той ще премине под мотото „Български храни от български суровини“. Съборът ще събере фермери, животновъди, производители, занаятчии, фолклорни изпълнители, експерти и хиляди посетители от цялата страна, посочиха организаторите.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Стопанство с фиктивно регистрирани животни е открито при съвместна операция на сектор „Противодействие на икономическата престъпност“ в Областната дирекция на МВР в Кър ...

Шофьор, употребил алкохол, блъсна възрастна жена в Кюстендил и не съобщи за катастрофата. Това казаха от пресцентъра на Областната дирекция (ОД) на МВР в Кюстендил и допълниха, че ...

Сектор „Български документи за самоличност“ към Районното управление в Тополовград ще работи извънредно на 14 юни във връзка с  частичните избори за кмет на село О ...

Софийският градски съд разгледа делото за регистрация на партия „Прогресивна България“ и ще се произнесе в срок по заявлението за включването в регистъра на политическ ...

Община Търговище обявява прием на проектни предложения за финансиране по линия на общинския фонд за подкрепа на местни инициативи. Срокът за кандидатстване е от днес до 3 юли 2026 ...

               

Предстои изпълнението на строително-ремонтни дейности по подмяна на канализационна система, пресичаща ул. „Македония“, съобщиха от общинската администрация. Съществуващ ...

Бившият изпълнителен директор на Българската банка за развитие (ББР) Стоян Мавродиев в момента, в който е арестуван, у него има билет за полет Белград - София и, ако не беше задърж ...

Стопанство с фиктивно регистрирани животни е открито при съвместна операция на сектор „Противодействие на икономическата престъпност“ в Областната дирекция на МВР в Кър ...

Шофьор, употребил алкохол, блъсна възрастна жена в Кюстендил и не съобщи за катастрофата. Това казаха от пресцентъра на Областната дирекция (ОД) на МВР в Кюстендил и допълниха, че ...

Двама мъже на 40 и 47 години са привлечени като обвиняеми и задържани за срок до 72 часа във връзка с побоя в квартал „Хумни дол“, при който тежко пострада 28-годишен м ...