19:30 | Местен фокус

19:00 | В детайли

18:55 | На преден план

201

Винарска изба „Боровица“ ще бъде домакин на 11-ото издание на Фестивала на ферментационните продукти, който ще се проведе на 20 юни, съобщи собственикът и енолог на избата Адриана Сребринова.Събитието е посветено на храни и напитки, произведени по традиционни рецепти чрез естествени ферментационни процеси.

Автор: БТА / Редактор: Диляна Асенова | 18 Юни 2026, 17:14 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Събитието е посветено на храни и напитки, произведени по традиционни рецепти чрез естествени ферментационни процеси. Посетителите ще могат да дегустират натурални вина, крафт бира, ръчно изработени сирена, кисело мляко, хляб с квас и други ферментирали продукти от производители от България и Сърбия.

По думите на Сребринова ферментацията подпомага развитието на полезни бактерии, които оказват благоприятно влияние върху храносмилането и здравето на чревния тракт. Тя посочи, че ферментиралите храни са били част от храненето на хората през почти цялата история на човечеството и днес продължават да се ценят заради своите вкусови и здравословни качества.

Фестивалът започва преди единадесет години като малка среща на любители на домашно произведени напитки. В първото издание участват само няколко производители, които представят домашна бира, сайдер и натуралните вина на изба „Боровица“, създадени по традиционна технология и с минимална намеса в процеса на производство.

С всяка следваща година интересът към събитието нараства. Към него се присъединяват все повече производители на вина, млечни продукти, крафт бира и бавно ферментирал хляб, а броят на посетителите достига стотици. Постепенно фестивалът се утвърждава като значимо събитие за региона.

Тазгодишното издание ще предложи освен дегустации и презентации, демонстрации и работилници, в които участниците ще могат да научат повече за приготвянето на домашни ферментирали храни и напитки. Форумът е място за среща на хора, които споделят интереса си към традиционните методи на производство и към културата на ферментацията, подчерта Сребринова. Тя отбеляза, че специален акцент в тазгодишното издание е вертикалната дегустация на оранжево вино – категория, която през последното десетилетие трайно зае място сред модерните винени тенденции.

Посетителите ще имат възможност не само да опитат разнообразни местни продукти, но и да се включат в обучителните инициативи или да се насладят на музикалната програма и атмосферата на фестивала, допълни Адриана Сребринова.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини На преден план

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

ДАНС трябва да даде допълнителни данни към доклада за групировката КУБ, каза ротационният председател на парламентарната Комисия за контрол над службите за сигурност, прилагането и ...

Международен екип от инженери, геолози и геотехници започна предпроектни проучвания на свлачището по пътя Смолян – Пампорово, . Специалистите извършват картировка, замервания ...

Мъж на 58 години е привлечен като обвиняем за предизвикване по непредпазливост на пътнотранспортно произшествие, при което е загинал пешеходец в землището на Чирпан. Това съобщиха ...

С развитието на демографските проблеми нашата социална система все повече и повече се задъхва, каза министърът на труда и социалната политика Наталия Ефремова по време на Националн ...

Мерки за противодействие на нерегламентираните гонки и дрифтове по пътищата бяха обсъдени в Търговище. От пресцентъра на областния управител Илко Илиев съобщиха, че извънредно ...

               

ДАНС трябва да даде допълнителни данни към доклада за групировката КУБ, каза ротационният председател на парламентарната Комисия за контрол над службите за сигурност, прилагането и ...

Премиерът Румен Радев съобщи, че ще разговаря днес с украинския президент Володимир Зеленски в Брюксел, в кулоарите на Европейския съвет. Министър-председателят пристигна за участи ...

Спазва се графикът за ремонта на 57 км от път I-1 в областите Враца, Монтана и Видин, съобщиха от Агенция „Пътна инфраструктура“ (АПИ). Дейностите са на различен етап в ...

Преди малко от медийни публикации разбрах, че Делян Пеевски е подал сигнал срещу мен в прокуратурата. Честно казано, няма по-добра атестация за работата на МВР от това да получиш о ...

Многопрофилната болница за активно лечение (МБАЛ) в Добрич отбеляза 160 години от създаването си с тържествен концерт в концертна зала „Добрич“. На събитието присъствах ...