Ли Фъншан израства в бедност, като може да си позволява само едно хранене на ден. Днес, на 50 години, той шофира бяло Maserati SUV, финансирано от нарастващите печалби от производството на фоа гра от неговата ферма за гъски в източен Китай. През последните десет години в страната, фоа гра – специално приготвен черен дроб от угоена гъска или патица – се е трансформирало от луксозен деликатес в достъпен продукт, което е подтикнало фермери като Ли да станат още по-амбициозни.

Компанията на Ли, Changhao Biotechnology, е среден производител на фоа гра, който е произвел 300 метрични тона миналата година и планира значително увеличение до 500 тона тази година. За сравнение, средният френски производител произвежда около 10 тона годишно. Въпреки многобройните пречки за износ, включително собствените митнически правила на Китай, Ли е започнал да навлиза на международните пазари, като е изпратил 6,000 кутии до Дубай миналата година.

2:2 мин.

Милиони барели нефт продължават да текат през Ормузкия проток въпреки иранските твърдения за затваряне Новата мярка за вътрешна мобилност ще улесни преминаването на хора от големите градове към по-малки населени места Парламентът разглежда увеличение на финансовия ресурс по InvestEU и нови правила за БНБ

Рязкото увеличение на производството в Китай, по-ниските разходи и нарастващото търсене на продукта по света означават, че е само въпрос на време преди износът да нарасне, твърдят местни фермери. Ли изразява увереност, че техните фоа гра продукти в крайна сметка ще намерят място на много чуждестранни маси.

Фоа гра пържен ориз и сурови резени, потопени в хотпот, вече са популярни в Китай. Нови продукти, като замразени десерти от фоа гра, оформени като череши и рози, потопени в червено вино и боровинков сос, също печелят популярност. Цените в китайските ресторанти варират от 30 до 70 юана (4 до 10 долара), значително по-ниски от цените от 15 до 40 евро (17 до 46 долара) във Франция.

Интензивната любов на китайците към фоа гра е толкова силна, че някои анализатори очакват Китай скоро да стане най-голям производител в света, може би дори тази година. Според предварителни оценки на пет китайски индустриални анализатори, производството на фоа гра в Китай може да е достигнало до 14,000 тона миналата година, което представлява увеличение от около 30% в сравнение с 2024 година. За сравнение, Франция, водещият производител, е намалила производството си с 3% до 15,044 тона.

0:18 мин.

Ормузкият проток остава затворен заради примирието в Ливан и продажбата на ирански нефт Нефтопродукти по българските плажове: МОСВ предприема действия след 21 сигнала за замърсяване Ръст на задържаните за наркотици през май с 1088 арестувани и 985 образувани дела

По-малко от 5% от китайското производство е било изнесено миналата година, според данни от митниците и оценки на анализатори. Строгите правила, наложени от китайските митници, изискват фермерите да докажат, че около 300 химикала не присъстват в птиците след ваксинация, което прави износа трудна задача. Въпреки това, китайските производители са готови да опитат късмета си, знаейки, че ако преминат през многобройните регулаторни пречки, ги очакват значително по-привлeкателни печалби на международния пазар.

Някои сделки за износ вече започват да се оформят. Jilin Zhengfang Agriculture & Animal Husbandry, най-големият производител на патешко фоа гра в Китай с годишно производство от 1,500 тона, планира да изнася за Югоизточна Азия и Европа. Shandong Chunguan Food, друг значим производител, съобщи, че е подписал договор за износ за Южна Корея и работи с компании в Япония, Русия и Югоизточна Азия.

Китай определено ще бъде силен конкурент на Франция на някои международни пазари, особено в нововъзникващите пазари за фоа гра, като Югоизточна Азия и Близкия Изток. Някои китайски производители започват да се появяват на международни търговски изложения, а техните продукти могат да намерят място в Югоизточна Азия. Въпреки това, европейските пазари са строго регулирани и се очаква потребителите да предпочитат продукти, които носят етикета "foie gras du Sud-Ouest", гарантиращ, че птиците са отглеждани в югозападна Франция.

1:30 мин.

Бащинската загриженост: Защо многократните обаждания до деца не са признак на контрол Открито е тялото на изчезнала туристка в Пирин след инцидент край заслон „Кончето“ Парламентът обсъжда избор на член на антикорупционната комисия и нови бюджетни промени

Нарастващото производство в Китай е частично резултат от щедри субсидии, които покриват над 50% от разходите за инфраструктура и ваксини. Ли споделя, че трудовата етика на работниците в неговата ферма води до значително по-големи черния дроб. Всеки от служителите му отговаря за над 400 гъски от излюпването до клането, а в последните 10 дни от живота на птиците работят почти без сън, за да ги хранят с шест хранения на ден.

Фоа гра е дългогодишен предмет на спорове, като активисти за защита на животните твърдят, че насилственото хранене, обикновено извършвано в клетки, е нехуманно. Въпреки това, много от участниците в индустрията твърдят, че патките и гъските нямат рефлекс на повръщане, което означава, че поставянето на хранителна тръба не е толкова стресиращо, колкото би било за човек. Китайските производители отхвърлят твърденията, че загрижеността за благосъстоянието на животните може да попречи на растежа на индустрията.

Незаконният износ на китайско фоа гра, маскирано като други продукти, достига до 10 тона на месец, според неназовани източници. Министерството на земеделието на Китай и митническите власти не отговориха на запитванията за коментар относно този проблем.